Zuppa di pollo e noodle
Di Groceree
Un pollo intero cotto lentamente fino a diventare un brodo dorato, poi la carne sfilacciata e rimessa in pentola con carota, sedano, cipolla, noodle all'uovo e aneto. Il rimedio americano per raffreddori e giornate storte.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 6 porzioni
- Tempo di preparazione
- 20 min
- Cottura
- 1 h 30 min
- Totale
- 1 h 50 min
Ingredienti
pollo intero1
cipolla2
carota3
coste di sedano3
spicchi d'aglio3
foglie di alloro2
pepe nero in grani1 cucchiaino
timo fresco4 rametti
sale2 cucchiaino
noodle all'uovo200 g
aneto1 mazzetto piccolo
prezzemolo1 manciata
limone (facoltativo)½
acqua3 l
Preparazione
- 01
Mettete il pollo in una pentola grande con 1 tagliata a metà, 1 e 1 , l', le , il pepe in , il e 3 litri di fredda.
- 02
Portate lentamente a sobbollire, schiumate e cuocete piano per 1 ora, finché il si stacca dall'osso.
- 03
Togliete il , filtrate il brodo ed eliminate parte del grasso in superficie.
- 04
Tagliate a dadini l'altra e a rondelle le 2 e le 2 rimaste. Fatele sobbollire nel brodo per 10 minuti, poi aggiungete i larghi e cuoceteli finché sono teneri.
- 05
Sfilacciate la carne del , scartando pelle e ossa, e rimettetela nella pentola. Regolate di e aggiungete una spruzzata di .
- 06
Unite l' e il tritati e servite.
Note
- Partite dall'acqua fredda e mantenete un sobbollire leggero per avere un brodo limpido e dorato.
- Cuocete i noodle nella zuppa appena prima di servire: se restano nel brodo si gonfiano e lo assorbono.
- Una spruzzata di limone alla fine la ravviva.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 340 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 28 g
- Grassi
- 11 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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