🇺🇸 Amerikanische RezepteMittagessen
Hühnernudelsuppe
Von Groceree
Auch bekannt als Hühnersuppe mit Nudeln
Ein ganzes Hähnchen, langsam zu einer goldenen Brühe ausgekocht, dann kommt das zerzupfte Fleisch mit Karotte, Sellerie, Zwiebel, Eiernudeln und Dill zurück in den Topf. Das amerikanische Mittel gegen Erkältungen und schlechte Tage.
Zuletzt aktualisiert
- Portionen
- 6 Portionen
- Vorbereitung
- 20 min
- Kochzeit
- 1 Std. 30 min
- Gesamt
- 1 Std. 50 min
Zutaten
ganzes Hähnchen1
Zwiebel2
Karotte3
Selleriestangen3
Knoblauchzehen3
Lorbeerblätter2
schwarze Pfefferkörner1 TL
frischer Thymian4 Zweige
Salz2 TL
Eiernudeln200 g
Dill1 kleines Bund
glatte Petersilie1 Handvoll
Zitrone (optional)½
Wasser3 l
Zubereitung
- 01
Das mit 1 halbierten , 1 ganzen und 1 ganzen , dem , den , den , dem und 3 Litern kaltem in einen großen Topf geben.
- 02
Langsam zum Simmern bringen, abschäumen und 1 Stunde sanft köcheln lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.
- 03
Das herausheben, die Brühe durchseihen und einen Teil des Fetts abschöpfen.
- 04
Die andere würfeln und die restlichen 2 und 2 in Scheiben schneiden. 10 Minuten in der Brühe köcheln lassen, dann die breiten zugeben und garen, bis sie weich sind.
- 05
Das zerzupfen, Haut und Knochen wegwerfen, und das Fleisch zurück in den Topf geben. Mit und einem Spritzer abschmecken.
- 06
Den gehackten und die einrühren und servieren.
Hinweise
- Mit kaltem Wasser beginnen und nur sanft simmern lassen, dann wird die Brühe klar und golden.
- Die Eiernudeln erst kurz vor dem Servieren in der Suppe garen; bleiben sie darin liegen, quellen sie auf und saugen die Brühe auf.
- Ein Spritzer Zitrone zum Schluss macht die Suppe frischer.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien
- 340 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 28 g
- Fett
- 11 g
Aus den Zutaten geschätzt.
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