🇺🇸 Recetas estadounidensesComida
Sopa de pollo con fideos
Por Groceree
Un pollo entero cocido a fuego lento hasta dar un caldo dorado, con la carne deshebrada de vuelta en la olla junto con zanahoria, apio, cebolla, fideos de huevo y eneldo. El remedio estadounidense para los resfriados y los días malos.
Última actualización
- Porciones
- 6 porciones
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h 30 min
- Total
- 1 h 50 min
Ingredientes
pollo entero1
cebolla2
zanahoria3
ramas de apio3
dientes de ajo3
hojas de laurel2
pimienta negra en grano1 cdta
tomillo fresco4 ramas
sal2 cdta
fideos de huevo200 g
eneldo1 manojo chico
perejil1 puñado
limón amarillo (opcional)½
agua3 l
Instrucciones
- 01
Pon el pollo en una olla grande con 1 partida a la mitad, 1 y 1 , el , el , la pimienta en , el y 3 litros de fría.
- 02
Llévalo despacio a hervor suave, espúmalo y cocínalo a fuego bajo 1 hora, hasta que el se desprenda del hueso.
- 03
Saca el , cuela el caldo y quítale parte de la grasa.
- 04
Corta en cubitos la otra y en rodajas las 2 y las 2 restantes. Cuécelas en el caldo 10 minutos; luego agrega los anchos y cocínalos hasta que estén suaves.
- 05
Deshebra la carne del , desechando la piel y los huesos, y regrésala a la olla. Sazona con y unas gotas de .
- 06
Incorpora el y el picados y sirve.
Notas
- Empieza con agua fría y mantenla a hervor suave para que el caldo quede claro y dorado.
- Cuece los fideos en la sopa justo antes de servir; si se quedan reposando, se hinchan y se chupan el caldo.
- Unas gotas de limón amarillo al final le dan frescura.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 340 kcal
- Proteína
- 30 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
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