Sopa de frango com macarrão
Por Groceree
Um frango inteiro cozido lentamente até virar um caldo dourado, com a carne desfiada de volta na panela junto com cenoura, salsão, cebola, macarrão com ovos e endro. O remédio americano para resfriados e dias ruins.
Última atualização
- Rendimento
- 6 porções
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 1 h 30 min
- Total
- 1 h 50 min
Ingredientes
frango inteiro1
cebola2
cenoura3
talos de salsão3
dentes de alho3
folha de louro2
pimenta-do-reino em grão1 colher de chá
tomilho fresco4 ramos
sal2 colher de chá
macarrão com ovos200 g
endro1 maço pequeno
salsinha1 punhado
limão-siciliano (opcional)½
água3 l
Modo de preparo
- 01
Coloque o frango em uma panela grande com 1 cortada ao meio, 1 e 1 , o , a , a , o e 3 litros de fria.
- 02
Leve devagar a uma fervura suave, retire a espuma e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até a carne do se soltar do osso.
- 03
Retire o , coe o caldo e tire parte da gordura.
- 04
Corte a outra em cubos e fatie as 2 e os 2 restantes. Cozinhe-os no caldo por 10 minutos, depois junte o em fitas largas e cozinhe até ficar macio.
- 05
Desfie a carne do , descartando a pele e os ossos, e devolva à panela. Tempere com e umas gotas de .
- 06
Misture o e a picados e sirva.
Dicas
- Comece com água fria e mantenha em fervura suave para ter um caldo claro e dourado.
- Cozinhe o macarrão na sopa só na hora de servir; se ficar parado, ele incha e absorve o caldo.
- Umas gotas de limão-siciliano no final deixam a sopa mais viva.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 340 kcal
- Proteínas
- 30 g
- Carboidratos
- 28 g
- Gorduras
- 11 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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