Kippensoep met noedels
Door Groceree
Een hele kip die langzaam trekt tot een goudgele bouillon, waarna het vlees in stukjes teruggaat in de pan met wortel, bleekselderij, ui, eiernoedels en dille. Het Amerikaanse middel tegen verkoudheid en slechte dagen.
Laatst bijgewerkt
- Porties
- 6 porties
- Voorbereiding
- 20 min
- Kooktijd
- 1 u 30 min
- Totaal
- 1 u 50 min
Ingrediënten
hele kip1
ui2
wortel3
stengels bleekselderij3
teentjes knoflook3
laurierblaadjes2
zwarte peperkorrels1 tl
verse tijm4 takjes
zout2 tl
eiernoedels200 g
dille1 klein bosje
platte peterselie1 handvol
citroen (optioneel)½
water3 l
Bereiding
- 01
Doe de in een grote pan met 1 gehalveerde , 1 hele en 1 hele , de , de , de , de en 3 liter koud .
- 02
Breng langzaam tegen de kook aan, schep het schuim eraf en laat 1 uur zachtjes trekken tot de van het bot valt.
- 03
Haal de eruit, zeef de bouillon en schep een deel van het vet eraf.
- 04
Snijd de andere in blokjes en de overige 2 en 2 in plakjes. Laat ze 10 minuten in de bouillon koken, voeg dan de brede toe en kook ze gaar.
- 05
Trek het kippenvlees in stukjes, zonder vel en botten, en doe het terug in de pan. Breng op smaak met en een kneepje .
- 06
Roer de gehakte en erdoor en serveer.
Tips
- Begin met koud water en houd het op een zacht pruttelvuur, dan wordt de bouillon helder en goudgeel.
- Kook de noedels pas vlak voor het serveren in de soep; blijven ze staan, dan zwellen ze op en zuigen ze de bouillon op.
- Een kneepje citroen op het eind maakt de soep frisser.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën
- 340 kcal
- Eiwit
- 30 g
- Koolhydraten
- 28 g
- Vet
- 11 g
Geschat op basis van de ingrediënten.
Van video naar boodschappenlijst
Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.
Vind een receptvideo
01Vind een receptvideo
Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.
Vind een receptvideo
Groceree02Deel het met Groceree
Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.
03Het recept staat in de app
Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.
04Kies wat je nodig hebt
Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.
05Het staat op het gedeelde lijstje
Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.
Meer Amerikaanse recepten
- Gestoofde short ribsShort ribs van rund met bot, op smaak gebracht en flink aangebraden, en daarna langzaam in de oven gegaard in ingekookte rode wijn en runderbouillon met wortel, ui, bleekselderij, knoflook, tijm, rozemarijn en laurier, tot het vlees van het bot glijdt. Gezeefd, ontvet en ingekookt wordt het stoofvocht een donkere, glanzende saus, en gremolata of peterselie die je er op het eind overstrooit, brengt frisheid tegenover de volle smaak.
- HerfstbowlWilde rijst met een stevige bite, met daarop geroosterde zoete aardappel, spruitjes die op hun snijvlak zijn gekaramelliseerd, rauwe boerenkool die met citroen zijdezacht is gemasseerd, knapperige appel, gedroogde cranberry's en geroosterde amandelen. Een vinaigrette van appelazijn met ahornsiroop en dijonmosterd brengt de aardse, zoete en frisse smaken samen, en alles behalve de appel blijft goed als je het van tevoren maakt.
- Kip met aardappelen uit de ovenKippendijen en drumsticks met bot, ingewreven met gerookt paprikapoeder en olijfolie en geroosterd op 220 °C op een bed van stukken aardappel, hele teentjes knoflook, partjes citroen en rozemarijn. Het vet van het vel dat krokant wordt, druipt in de aardappelen, die nog 10 minuten alleen in de oven gaan terwijl de kip rust, en de zachte knoflook en de geroosterde citroen worden uitgeknepen in het braadvocht, waar de aardappelen doorheen worden geschept.
- Alle Amerikaanse receptenAmerikaanse recepten, van smash burgers en BBQ-spareribs tot pancakes met karnemelk en apple pie, met exacte hoeveelheden voor iedereen aan tafel.