🇺🇸 Recettes américainesDéjeuner
Soupe de poulet aux nouilles
Par Groceree
Un poulet entier mijoté lentement jusqu'à donner un bouillon doré, puis sa chair effilochée remise dans la soupe avec carotte, céleri, oignon, nouilles aux œufs et aneth. Le remède américain contre les rhumes et les mauvais jours.
Dernière mise à jour
- Portions
- 6 portions
- Temps de préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h 30 min
- Total
- 1 h 50 min
Ingrédients
poulet entier1
oignon2
carotte3
branches de céleri3
gousses d'ail3
feuilles de laurier2
grains de poivre noir1 c. à c.
thym frais4 brins
sel2 c. à c.
nouilles aux œufs200 g
aneth1 petite botte
persil plat1 poignée
citron (facultatif)½
eau3 l
Préparation
- 01
Mettez le dans un grand faitout avec 1 coupé en deux, 1 et 1 entières, l', le , les , le et 3 litres d' froide.
- 02
Portez doucement à frémissement, écumez et laissez cuire doucement 1 heure, jusqu'à ce que la chair du se détache des os.
- 03
Sortez le , filtrez le bouillon et retirez-en une partie de la graisse.
- 04
Coupez l'autre en dés et émincez les 2 et les 2 restantes. Faites-les mijoter 10 minutes dans le bouillon, puis ajoutez les larges et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 05
Effilochez la chair du en jetant la peau et les os, et remettez-la dans le faitout. Salez et ajoutez un filet de jus de .
- 06
Incorporez l' et le hachés et servez.
Notes
- Partez d'eau froide et gardez un frémissement doux pour obtenir un bouillon clair et doré.
- Faites cuire les nouilles dans la soupe juste avant de servir ; si elles attendent, elles gonflent et boivent le bouillon.
- Un filet de citron à la fin lui donne de l'éclat.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 340 kcal
- Protéines
- 30 g
- Glucides
- 28 g
- Lipides
- 11 g
Estimation à partir des ingrédients.
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