Bruschetta
Di Groceree
Conosciuto anche come Bruschetta al pomodoro
Pane spesso abbrustolito sulla griglia, strofinato con aglio crudo quando è ancora caldo, poi coperto di pomodoro maturo a dadini, basilico e olio d'oliva. Il pane è il protagonista, non una semplice base.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 4 porzioni
- Tempo di preparazione
- 15 min
- Cottura
- 5 min
- Totale
- 20 min
Ingredienti
pane casereccio8 fette
pomodori maturi5
spicchi d'aglio2
basilico1 manciata
olio d'oliva6 cucchiaio
sale marino1 cucchiaino
pepe nero
Preparazione
- 01
Private dei semi i e tagliateli a dadini, salateli e lasciateli scolare in un colino per 10 minuti. I pomodori non scolati inzuppano il in pochi secondi.
- 02
Condite il scolato con il spezzettato, metà dell' extravergine e macinato al momento.
- 03
Grigliate o tostate il tagliato spesso a fuoco vivo, finché è abbrustolito qua e là e croccante fuori ma ancora morbido dentro.
- 04
Quando è ancora caldo, strofinate con forza un lato con gli tagliati a metà. La superficie ruvida grattugia l'aglio direttamente nel .
- 05
Condite il con l' rimasto e un pizzico di in fiocchi.
- 06
Distribuite sopra i all'ultimo momento e mangiate subito.
Note
- La bruschetta è il pane abbrustolito in sé: la parola viene da bruscare, cioè abbrustolire. Il condimento viene dopo.
- Scolate i pomodori. È il pomodoro bagnato a far ammollare la bruschetta prima che arrivi in tavola.
- Conditela solo al momento di mangiarla. Se la preparate in anticipo, il pane assorbe il succo e perde la croccantezza.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 240 kcal
- Proteine
- 6 g
- Carboidrati
- 30 g
- Grassi
- 11 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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