Bruschetta
Por Groceree
Pan grueso tostado en la parrilla, frotado con ajo crudo mientras sigue caliente y cubierto con jitomate maduro picado, albahaca y aceite de oliva. El pan es lo importante, no solo la base.
Última actualización
- Porciones
- 4 porciones
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Total
- 20 min
Ingredientes
pan rústico8 rebanadas
jitomates maduros5
dientes de ajo2
albahaca1 puñado
aceite de oliva6 cda
sal de mar1 cdta
pimienta negra
Instrucciones
- 01
Quítales las semillas a los y córtalos en cubitos; sálalos y déjalos escurrir en un colador 10 minutos. Si no se escurren, los jitomates remojan el en segundos.
- 02
Revuelve los escurridos con la troceada con las manos, la mitad del extra virgen y recién molida.
- 03
Asa a la parrilla o tuesta el en rebanadas gruesas a fuego alto, hasta que tenga partes tostadas y esté crujiente por fuera pero todavía suave por dentro.
- 04
Mientras siga caliente, frota con fuerza un lado con los partidos a la mitad. La superficie áspera ralla el directamente sobre el .
- 05
Rocía el con el resto del y una pizca de en hojuelas.
- 06
Pon los encima en el último momento y cómelas de inmediato.
Notas
- La bruschetta es el pan asado en sí: la palabra viene de bruscare, tostar sobre el fuego. Lo de encima es secundario.
- Escurre los jitomates. El jitomate aguado es la razón por la que la bruschetta se ablanda antes de llegar a la mesa.
- Ponle el jitomate solo cuando vayan a comer. Si la armas con anticipación, el pan absorbe el jugo y pierde lo crujiente.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 240 kcal
- Proteína
- 6 g
- Carbohidratos
- 30 g
- Grasas
- 11 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
Del video a la lista de compras
¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un video de receta
01Encuentra un video de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.
Encuentra un video de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.
Más recetas italianas
- Pasta con calabazaLa pasta alla zucca como se hace en las casas italianas, sin crema: calabaza cocida con cebolla, ajo, romero, hojuelas de chile y aceite de oliva hasta que se deshace, machacada a medias en una salsa rústica y mezclada con rigatoni, el agua almidonada de la pasta y parmesano. Se termina con más parmesano y un hilo de aceite de oliva.
- Pasta con hongos a la cremaTagliatelle en una salsa de crema hecha sobre hongos variados que se doran a fuego alto en dos tandas, para que queden dorados y carnosos en lugar de cocerse en su propio jugo. El ajo, el tomillo y un chorrito de vino blanco van al sartén con el fondo dorado, luego la crema y el parmesano, aflojados con el agua almidonada de la pasta hasta formar una salsa brillante que cubre cada tira, con ralladura de limón amarillo y perejil para cortar lo pesado.
- Pastel de peraUn pastel de pera italiano, suave y rústico. Los huevos y el azúcar se baten hasta quedar espesos y pálidos y luego se enriquecen con mantequilla derretida, leche, ralladura de limón amarillo y vainilla; la pera en cubitos se incorpora a la masa y las rebanadas delgadas se acomodan encima en abanico. La fruta mantiene húmeda la miga, y el único acabado es un poco de azúcar glass espolvoreada.
- Todas las recetas italianasRecetas de comida italiana como se hacen en casa, de la cacio e pepe y la lasaña a la boloñesa a la pizza Margherita, con cantidades para cualquier mesa.