🇮🇹 Italialaiset reseptitVälipala
Bruschetta
Tekijä: Groceree
Tunnetaan myös nimellä Tomaattibruschetta
Paksua leipää paahdetaan grillissä tummille raidoille, hierotaan kuumana raa'alla valkosipulilla ja kasataan päälle pilkottua kypsää tomaattia, basilikaa ja oliiviöljyä. Leipä on pääosassa, ei pelkkä pohja.
Päivitetty viimeksi
- Annokset
- 4 annosta
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- 5 min
- Yhteensä
- 20 min
Ainekset
maalaisleipä8 viipale
kypsät tomaatit5
valkosipulinkynnet2
basilika1 kourallinen
oliiviöljy6 rkl
merisuola1 tl
mustapippuri
Ohjeet
- 01
Poista siemenet, kuutioi , suolaa ne ja anna valua siivilässä 10 minuuttia. Valuttamattomat tekevät leivästä vetisen sekunneissa.
- 02
Sekoita valutettu , revitty , puolet ja vastajauhettu keskenään.
- 03
Grillaa tai paahda paksuiksi viipaloitua kovalla lämmöllä, kunnes se on paikoin tummunut ja pinnalta rapea mutta keskeltä vielä pehmeä.
- 04
Hiero leivän toista puolta vielä kuumana voimakkaasti puolitetuilla . Karhea pinta raastaa valkosipulin suoraan leipään.
- 05
Valuta leivän päälle loput ja ripottele pinnalle ripaus hiutalemaista .
- 06
Kasaa päälle viime hetkellä ja syö heti.
Vinkit
- Bruschetta on itse grillattu leipä – sana tulee verbistä bruscare, hiillostaa. Täyte on toissijainen.
- Valuta tomaatit. Märkä tomaatti on syy siihen, että bruschetta pehmenee ennen kuin se ehtii pöytään.
- Lisää täyte vasta juuri ennen syömistä. Etukäteen koottuna leipä imee mehun ja menettää rapeutensa.
Ravintosisältö annosta kohden
- Kalorit
- 240 kcal
- Proteiini
- 6 g
- Hiilihydraatit
- 30 g
- Rasva
- 11 g
Arvio ainesten perusteella.
Videosta ostoslistaksi
Näitkö reseptin Instagramissa, TikTokissa tai YouTubessa? Jaa se Grocereehen, niin ainekset päätyvät listalle, jota koko perhe käyttää.
Etsi reseptivideo
01Etsi reseptivideo
Mikä tahansa resepti Instagramissa, TikTokissa, YouTubessa tai verkkosivulla.
Etsi reseptivideo
Groceree02Jaa se Grocereehen
Napauta Jaa ja valitse Groceree. Sovellus lukee reseptin puolestasi.
03Resepti on sovelluksessa
Ainekset, määrät ja vaiheet, valmiina kokattavaksi.
04Valitse mitä tarvitset
Poista valinta siitä, mitä kaapissa jo on, ja lisää loput.
05Se on jaetulla listalla
Käytävittäin järjestettynä, joka puhelimessa kotona, reaaliajassa.
Italialaiset reseptit — kokeile myös näitä
- Kermainen sienipastaTagliatellea kermakastikkeessa, jonka pohjana ovat kahdessa erässä kovalla lämmöllä ruskistetut sienet: näin ne muuttuvat kullanruskeiksi ja lihaisiksi eivätkä haudu omissa nesteissään. Ruskistuneeseen pannuun lisätään valkosipuli, timjami ja loraus valkoviiniä, sitten kuohukerma ja parmesaani, ja tärkkelyspitoinen keitinvesi löysää kastikkeen kiiltäväksi niin, että se peittää jokaisen nauhan. Sitruunankuori ja persilja keventävät täyteläisyyttä.
- KurpitsapastaPasta alla zucca niin kuin sitä tehdään italialaisissa kodeissa, ilman kermaa: kurpitsa kypsennetään sipulin, valkosipulin, rosmariinin, chilihiutaleiden ja oliiviöljyn kanssa, kunnes se hajoaa, puolet siitä murskataan rouheaksi kastikkeeksi, ja kastike sekoitetaan rigatonin, tärkkelyspitoisen keitinveden ja parmesaanin kanssa. Pinnalle tulee lisää parmesaania ja ohut nauha oliiviöljyä.
- MyskikurpitsarisottoRisotto alla zucca, jossa myskikurpitsaa käytetään kahdella tavalla: puolet pieninä kuutioina, jotka kypsyvät riisin joukossa, kunnes ne sulavat ja värjäävät sen oranssiksi, ja puolet uunissa paahdettuina kuutioina pinnalle. Pohjana ovat salottisipuli, salvia ja kuiva valkoviini, kuuma kasvisliemi lisätään kauhallinen kerrallaan, ja kylmä voi ja parmesaani vatkataan joukkoon liedeltä nostettuna.
- Italialaiset reseptit — näytä kaikkiItalialaisia reseptejä niin kuin niitä kotona tehdään, cacio e pepestä ja lasagne bolognesesta margherita-pizzaan. Tarkat määrät mille tahansa joukolle.