Bruschetta
Af Groceree
Også kendt som Bruschetta al pomodoro
Tykke skiver brød ristet på grill, gnedet med rå hvidløg, mens de stadig er varme, og toppet med hakkede modne tomater, basilikum og olivenolie. Brødet er hovedsagen, ikke bare en bund.
Senest opdateret
- Portioner
- 4 portioner
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 5 min
- I alt
- 20 min
Ingredienser
landbrød8 skiver
modne tomater5
fed hvidløg2
basilikum1 håndfuld
olivenolie6 spsk
havsalt1 tsk
sort peber
Fremgangsmåde
- 01
Fjern kernerne fra de , skær dem i tern, dem, og lad dem dryppe af i en sigte i 10 minutter. , der ikke har fået lov at dryppe af, gør vådt på få sekunder.
- 02
Vend de afdryppede med den iturevne , halvdelen af og friskkværnet .
- 03
Grill eller rist det tykt skårne ved høj varme, til det er sortristet i pletter og sprødt udenpå, men stadig blødt indeni.
- 04
Mens stadig er varmt, gnider du den ene side kraftigt med de halverede . Den ru overflade river direkte ind i .
- 05
Dryp med resten af og en knivspids flaget .
- 06
Læg på i sidste øjeblik, og spis med det samme.
Tips
- Bruschetta er selve det grillede brød – ordet kommer af bruscare, at riste over ild. Det, der ligger ovenpå, er sekundært.
- Lad tomaterne dryppe af. Våde tomater er grunden til, at bruschetta bliver blød, før den når bordet.
- Top den først, når den skal spises. Samles den i forvejen, suger brødet saften og mister sin sprødhed.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 240 kcal
- Protein
- 6 g
- Kulhydrat
- 30 g
- Fedt
- 11 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Italienske opskrifter, du også kan prøve
- Cremet svampepastaTagliatelle i en flødesauce bygget på blandede svampe, der er brunet kraftigt i to omgange, så de bliver gyldne og kødfulde i stedet for at koge i deres egen væde. Hvidløg, timian og et skvæt hvidvin kommer i den brunede pande og derefter piskefløde og parmesan, som løsnes med stivelsesholdigt pastavand til en blank sauce, der dækker hvert bånd, med citronskal og persille til at give friskhed mod det fede.
- Pasta med græskarPasta alla zucca, som den laves i italienske hjem, uden fløde: græskar kogt ud med løg, hvidløg, rosmarin, chiliflager og olivenolie, til det falder sammen, halvt moset til en grov sauce og vendt med rigatoni, stivelsesholdigt pastavand og parmesan. Mere parmesan og en tynd stråle olivenolie kommer på toppen.
- PærekageEn blød, rustik italiensk pærekage. Æg og sukker piskes tykt og lyst og beriges derefter med smeltet smør, mælk, citronskal og vanilje. Pæretern vendes i dejen, og tynde pæreskiver lægges som en vifte over toppen. Frugten holder krummen saftig, og et drys flormelis er den eneste pynt.
- Italienske opskrifter — se alleItalienske opskrifter, som de laves derhjemme, fra cacio e pepe og lasagne bolognese til pizza margherita, med præcise mængder til det antal, I er.