Bruschetta
Por Groceree
Pão grosso tostado na grelha, esfregado com alho cru ainda quente e coberto com tomate maduro picado, manjericão e azeite. O pão é o protagonista, não uma simples base.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 5 min
- Total
- 20 min
Ingredientes
pão rústico8 fatias
tomate maduro5
dentes de alho2
manjericão1 punhado
azeite de oliva6 colher de sopa
sal marinho1 colher de chá
pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Tire as sementes do , corte em cubinhos, salgue e deixe escorrer em uma peneira por 10 minutos. Tomate que não foi escorrido encharca o em segundos.
- 02
Misture o escorrido com o rasgado, metade do extravirgem e moída na hora.
- 03
Toste o em fatias grossas na grelha ou na torradeira, em fogo alto, até ficar chamuscado em alguns pontos e crocante por fora, mas ainda macio no meio.
- 04
Ainda quente, esfregue bem um dos lados com os cortados ao meio. A superfície áspera rala o direto no .
- 05
Regue o com o restante do e uma pitada de em flocos.
- 06
Coloque o por cima no último momento e coma imediatamente.
Dicas
- Bruschetta é o próprio pão grelhado: a palavra vem de bruscare, tostar na brasa. A cobertura vem em segundo lugar.
- Escorra o tomate. Tomate molhado é o motivo de a bruschetta amolecer antes de chegar à mesa.
- Monte só na hora de comer. Montado com antecedência, o pão absorve o suco e perde a crocância.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 240 kcal
- Proteínas
- 6 g
- Carboidratos
- 30 g
- Gorduras
- 11 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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