Groceree logoGroceree

🇳🇱 Рецепты голландской кухниДесерт

Вла

От Groceree

Также известно как Ванильная вла · Голландский ванильный крем

Стеклянная миска бледно-жёлтого жидкого ванильного крема с ложкой

Жидкий ванильный крем, который голландцы едят мисками прямо из пакета. Домашняя вла получается насыщеннее, а готовится просто: молоко, загущённое яичными желтками и кукурузным крахмалом ровно настолько, чтобы обволакивать ложку.

Обновлено

Порции
4 порц.
Подготовка
5 мин
Готовка
15 мин
Всего
2 ч 20 мин

Ингредиенты

Порции:4
  • цельное молоко750 мл
  • стручок ванили1
  • яичный желток3
  • мелкий сахар70 г
  • кукурузный крахмал30 г

Приготовление

  1. 01

    Разрежьте вдоль, соскребите семена в 600 мл , добавьте сам стручок и нагрейте, пока над молоком не пойдёт пар.

  2. 02

    Разделите яйца, белки оставьте для другого блюда, затем взбейте , , и оставшееся холодное до однородности.

  3. 03

    Влейте горячее в желтковую смесь, постоянно взбивая, затем перелейте всё обратно в кастрюлю.

  4. 04

    Помешивайте на огне чуть ниже среднего, пока масса не загустеет и не начнёт слегка булькать. Готовьте ещё 1 минуту.

  5. 05

    Выньте и перелейте вла в кувшин. Прижмите к поверхности пищевую плёнку, чтобы сверху не образовалась корочка.

  6. 06

    Остудите, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей взбейте венчиком — вла должна литься, а не держать форму.

Примечания

  • Не делайте её густой. Вла — нечто среднее между заварным соусом и пудингом: её наливают, а не зачерпывают ложкой.
  • Для шоколадной вла (chocoladevla) смешайте с сахаром 3 столовые ложки какао.
  • Голландские дети смешивают ванильную и шоколадную вла в одной миске — это дюббелвла.

Пищевая ценность на порцию

Калории
260 ккал
Белки
8 г
Углеводы
33 г
Жиры
11 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты голландской кухни