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Vla

Por Groceree

También conocido como Vanillevla · Natilla holandesa

Un tazón de vidrio con natilla de vainilla líquida de color amarillo pálido y una cuchara

Una natilla de vainilla ligera, que se puede verter, y que los holandeses comen a tazones directo del envase. Hecha en casa es más rica, y sencilla: leche espesada con yemas de huevo y fécula de maíz, lo justo para cubrir una cuchara.

Última actualización

Porciones
4 porciones
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Total
2 h 20 min

Ingredientes

Porciones:4
  • leche entera750 ml
  • vaina de vainilla1
  • yema de huevo3
  • azúcar fina70 g
  • fécula de maíz30 g

Instrucciones

  1. 01

    Abre la a lo largo, raspa las semillas en 600 ml de la , agrega la vaina y calienta hasta que eche vapor.

  2. 02

    Separa los y guarda las claras para otro platillo; luego bate las , el , la y el resto de la fría hasta que quede una mezcla lisa.

  3. 03

    Vierte la caliente en la mezcla de , batiendo, y luego regresa todo a la olla.

  4. 04

    Mueve a fuego medio-bajo hasta que espese y apenas empiece a burbujear suavemente. Cocina 1 minuto más.

  5. 05

    Retira la y vierte la vla en una jarra. Pon plástico adherente directamente sobre la superficie para que no se forme nata.

  6. 06

    Deja que se enfríe y luego refrigera al menos 2 horas. Bátela antes de servir: la vla debe poder verterse, no mantener su forma.

Notas

  • Mantenla ligera. La vla está entre una salsa de natilla y un pudín: es para verter, no para servir a cucharadas.
  • Para la chocoladevla, mezcla 3 cucharadas de cocoa con el azúcar.
  • Los niños holandeses mezclan vla de vainilla y de chocolate en un mismo tazón: la dubbelvla.

Información nutricional por porción

Calorías
260 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
33 g
Grasas
11 g

Valores estimados a partir de los ingredientes.

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