Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты ближневосточной кухниДесерт

Умм Али

От Groceree

Также известно как Ом Али · Египетский хлебный пудинг

Форма с золотистым бурлящим пудингом из теста, посыпанным орехами и кокосовой стружкой

Испечённое слоёное тесто, разломанное на кусочки, переложенное орехами, изюмом и кокосовой стружкой, залитое горячим сладким молоком со сливками и запечённое до золотистой бурлящей корочки. Самый любимый десерт Египта, его подают тёплым.

Обновлено

Порции
6 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
45 мин
Всего
1 ч 15 мин

Ингредиенты

Порции:6
  • слоёное тесто320 г
  • цельное молоко750 мл
  • жирные сливки200 мл
  • мелкий сахар100 г
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • фисташки40 г
  • миндальные лепестки40 г
  • фундук40 г
  • изюм50 г
  • кокосовая стружка30 г
  • молотая корица½ ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Разогрейте духовку до 200 °C.

  2. 02

    Разверните на противне, застеленном бумагой для выпечки, наколите вилкой по всей поверхности и выпекайте 15–20 минут до тёмно-золотистого цвета и хруста. Дайте остыть 10 минут.

  3. 03

    Разломайте испечённое на неровные куски и выложите половину в форму для запекания.

  4. 04

    Крупно порубите и . Посыпьте половиной орехов, половиной , и , затем выложите оставшееся и остальные , , миндальные лепестки, изюм и кокосовую стружку.

  5. 05

    Нагрейте со 100 мл сливок, и , пока сахар не растворится и не начнёт закипать.

  6. 06

    Равномерно вылейте на . Слегка взбейте оставшиеся и распределите их сверху.

  7. 07

    Выпекайте 15–20 минут, пока верх не зарумянится и не начнёт пузыриться. Посыпьте и подавайте горячим.

Примечания

  • Сначала выпеките тесто до настоящего хруста, чтобы оно впитало молоко и не раскисло.
  • Заливайте молоко горячим и сразу ставьте форму в духовку.
  • Десерт назван в честь первой жены египетского султана XIII века, которая, по преданию, подала его на торжестве.

Пищевая ценность на порцию

Калории
690 ккал
Белки
12 г
Углеводы
52 г
Жиры
48 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты ближневосточной кухни