Umm Ali

Sett ovnen på 200°C.

Rull ut butterdeigen på et stekebrett med bakepapir, prikk den over det hele med en gaffel og stek i 15 til 20 minutter til den er dypt gyllen og sprø. La den avkjøles i 10 minutter.

Bryt den stekte butterdeigen i grove biter og legg halvparten i en ildfast form.

Hakk pistasjnøttene og hasselnøttene grovt. Dryss halvparten av dem over butterdeigen sammen med halvparten av mandelflakene, rosinene og kokosmassen, og legg så på resten av butterdeigen og de resterende pistasjnøttene, hasselnøttene, mandelflakene, rosinene og kokosmassen.

Varm opp helmelken med 100 ml av kremfløten, strøsukkeret og vaniljeekstrakten til sukkeret er oppløst og melken så vidt begynner å koke.

Hell melken jevnt over butterdeigen. Pisk resten av kremfløten lett og fordel den over toppen.

Stek i 15 til 20 minutter til toppen er gyllen og bobler. Dryss over den malte kanelen og server varm.