Umm Ali

Sätt ugnen på 200°C.

Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper, stick hål i den överallt med en gaffel och grädda i 15 till 20 minuter tills den är djupt gyllene och krispig. Låt svalna i 10 minuter.

Bryt den gräddade smördegen i grova bitar och lägg hälften i en ugnsform.

Hacka pistaschnötterna och hasselnötterna grovt. Strö hälften av dem över smördegen tillsammans med hälften av mandelspånen, russinen och den rivna kokosen, och lägg sedan i resten av smördegen och resten av pistaschnötterna, hasselnötterna, mandelspånen, russinen och kokosen.

Värm mjölken med 100 ml av vispgrädden, sockret och vaniljextraktet tills sockret har löst sig och mjölken precis börjar koka.

Häll mjölken jämnt över smördegen. Vispa resten av vispgrädden lätt och bred ut den ovanpå.

Grädda i 15 till 20 minuter tills ytan är gyllene och bubblar. Pudra över den malna kanelen och servera varm.