Groceree logoGroceree

🌍 Рецепты восточноевропейской кухниЗавтрак

Сырники

От Groceree

Также известно как Творожники

Небольшие золотистые сырники, посыпанные сахарной пудрой, со сметаной и ягодным вареньем

Сырники из творога, в которых муки ровно столько, чтобы они держали форму, обжаренные на сливочном масле до тёмно-золотистой корочки и нежные внутри. Подают со сметаной и вареньем.

Обновлено

Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
15 мин
Всего
30 мин

Ингредиенты

Порции:4
  • творог500 г
  • яйца2
  • пшеничная мука80 г
  • мелкий сахар3 ст. л.
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • соль1 щепотка
  • изюм (по желанию)50 г
  • сливочное масло60 г
  • сметана200 мл
  • варенье4 ст. л.
  • сахарная пудра2 ст. л.

Приготовление

  1. 01

    Если хоть немного влажный, отожмите его через чистую ткань от лишней жидкости. Во влажный приходится добавлять больше , а от лишней сырники становятся тяжёлыми.

  2. 02

    Разомните творог с , , и , затем добавьте ровно столько , чтобы получилась мягкая, липкая творожная масса. Чем меньше , тем лучше.

  3. 03

    Вмешайте , если используете.

  4. 04

    Присыпанными мукой руками скатайте шарики и сплющьте их в лепёшки толщиной около 2 см. Сырники должны быть толстенькими, а не тонкими.

  5. 05

    Жарьте на на огне чуть ниже среднего по 4–5 минут с каждой стороны. Слабый огонь важен: на сильном сырники подрумянятся снаружи раньше, чем схватится середина.

  6. 06

    Ненадолго выложите на бумажное полотенце, посыпьте и подавайте со и .

Примечания

  • Муки — как можно меньше. Сырники должны быть творожными на вкус, а не напоминать оладьи.
  • Толстые лепёшки и огонь чуть ниже среднего. Тонкие сырники пересыхают, а на сильном огне подгорают раньше, чем пропечётся середина.
  • Берите творог, лучше сухой. Рикотта слишком влажная, а сливочный сыр вообще не держит форму.

Пищевая ценность на порцию

Калории
460 ккал
Белки
22 г
Углеводы
47 г
Жиры
21 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты восточноевропейской кухни