Groceree logoGroceree

🌍 Östeuropeiska receptFrukost

Syrniki

Av Groceree

Kallas även Sirniki · Tvorozjniki · Kvargplättar

Små gyllene kvargplättar pudrade med florsocker, med gräddfil och bärsylt

Kvargplättar med knappt så mycket mjöl att de håller ihop, stekta i smör tills de är mörkt gyllene utanpå och fortfarande mjuka i mitten. Gräddfil och sylt till.

Senast uppdaterad

Portioner
4 portioner
Förberedelse
15 min
Tillagning
15 min
Totalt
30 min

Ingredienser

Portioner:4
  • kvarg500 g
  • ägg2
  • vetemjöl80 g
  • strösocker3 msk
  • vaniljextrakt1 tsk
  • salt1 nypa
  • russin (valfritt)50 g
  • smör60 g
  • gräddfil200 ml
  • sylt4 msk
  • florsocker2 msk

Instruktioner

  1. 01

    Om är det minsta blöt, krama ur den i en ren kökshandduk så att överflödig vätska försvinner. Blöt kvarg kräver mer , och mer gör plättarna degiga.

  2. 02

    Mosa kvargen med , , och och arbeta sedan in precis så mycket att det blir en mjuk, kladdig deg. Mindre är bättre.

  3. 03

    Vänd ner , om du använder dem.

  4. 04

    Rulla degen till bollar med mjölade händer och platta till dem till cirka 2 cm tjocka plättar. De ska vara tjocka, inte tunna.

  5. 05

    Stek i på medellåg värme i 4 till 5 minuter per sida. Låg värme är viktigt – på hög värme får utsidan färg innan mitten har stelnat.

  6. 06

    Låt rinna av en kort stund, pudra med och servera med och .

Tips

  • Så lite mjöl som du kan komma undan med. Syrniki ska smaka ost, inte pannkaka.
  • Tjocka plättar och medellåg värme. Tunna blir torra, och på för hög värme bränns de innan mitten är klar.
  • Kvarg eller torr tvorog. Ricotta är för blöt, och färskost håller inte ihop alls.

Näringsvärde per portion

Kalorier
460 kcal
Protein
22 g
Kolhydrater
47 g
Fett
21 g

Uppskattat utifrån ingredienserna.

Från video till inköpslista

Såg du ett recept på Instagram, TikTok eller YouTube? Dela det till Groceree så hamnar ingredienserna på listan som alla där hemma delar.

  1. Hitta en receptvideo

    01

    Hitta en receptvideo

    Vilket recept som helst på Instagram, TikTok, YouTube eller en webbplats.

  2. Hitta en receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Dela det till Groceree

    Tryck på Dela och välj Groceree. Appen läser av receptet åt dig.

  3. Receptet finns i appen
    03

    Receptet finns i appen

    Ingredienser, mängder och steg, redo att laga.

  4. Välj vad du behöver
    04

    Välj vad du behöver

    Bocka av det som redan finns i skafferiet och lägg till resten.

  5. Det står på den delade listan
    05

    Det står på den delade listan

    Sorterat efter gång, på alla mobiler där hemma, i realtid.

Fler Östeuropeiska recept