Groceree logoGroceree

🇬🇷 Рецепты греческой кухниУжин

Сувлаки из свинины

От Groceree

Также известно как Сувлаки · Греческие шашлычки из свинины

Кубики свиной лопатки, замаринованные в лимоне, орегано и оливковом масле, нанизанные на шпажки и обжаренные на сильном жару, чтобы жир вытопился, а края покрылись подпалинами. Их едят прямо со шпажки или заворачивают в питу.

Обновлено

Шпажки свиных сувлаки с подпалинами, дольки лимона и миска дзадзики
Порции
4 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
15 мин
Всего
2 ч 40 мин

Ингредиенты

  • свиная лопатка800 г
  • оливковое масло4 ст. л.
  • лимон2
  • зубчики чеснока4
  • сушёный орегано2 ч. л.
  • сладкая паприка1 ч. л.
  • соль
  • чёрный перец
  • лепёшки пита (по желанию)4
  • дзадзики (по желанию)150 г

Приготовление

  1. 01

    Выжмите сок из 1 и раздавите . Смешайте , лимонный сок, , и , щедро добавив . пока не кладите.

  2. 02

    Нарежьте кубиками по 3 см, перемешайте с маринадом и оставьте под крышкой в холодильнике минимум на 2 часа или на ночь. Если используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, пока свинина маринуется.

  3. 03

    Нанижите мясо на шпажки, оставляя между кубиками небольшие промежутки, чтобы жар доходил до каждой стороны. Посолите сейчас: если раньше, соль вытянет влагу во время маринования.

  4. 04

    Жарьте на гриле на сильном огне или на очень горячей сковороде-гриль 12–15 минут, переворачивая каждые несколько минут, пока мясо не покроется подпалинами снаружи и не прожарится насквозь, чтобы в середине не осталось розового.

  5. 05

    Дайте мясу отдохнуть 5 минут, а тем временем подогрейте на гриле , если используете. Нарежьте второй дольками и подавайте со шпажками или заверните свинину в тёплые с , если используете.

Примечания

  • Лопатка, а не корейка. Корейка постнее и пересыхает раньше, чем успевает подрумяниться снаружи.
  • Оставляйте промежутки на шпажке. Плотно прижатые друг к другу кубики тушатся в собственном пару и так и не подрумяниваются.

Пищевая ценность на порцию

Калории
480 ккал
Белки
44 г
Углеводы
6 г
Жиры
30 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты греческой кухни