Groceree logoGroceree

🇻🇳 Рецепты вьетнамской кухниГарнир

Нуок чам

От Groceree

Также известно как Ныок тям · Вьетнамский соус для макания

Рыбный соус, уравновешенный соком лайма, сахаром и водой, с плавающими сверху чесноком и чили. Повседневный вьетнамский соус для макания к спринг-роллам, жареной свинине, лапше и рису.

Обновлено

Небольшая пиала янтарного соуса с плавающими ломтиками красного чили и чеснока
Порции
Около 250 мл
Подготовка
10 мин
Всего
10 мин

Ингредиенты

  • рыбный соус4 ст. л.
  • лайм2
  • мелкий сахар3 ст. л.
  • тёплая вода120 мл
  • зубчики чеснока2
  • перец чили «птичий глаз»2
  • морковь (по желанию)½

Приготовление

  1. 01

    Размешайте в тёплой до полного растворения.

  2. 02

    Выжмите сок из и добавьте его вместе с , затем попробуйте: кислый, сладкий и солёный вкусы должны быть в равновесии, а — настолько мягким, чтобы можно было выпить ложку.

  3. 03

    При необходимости добавьте ещё или воды.

  4. 04

    Перед самой подачей мелко порубите , тонко нарежьте и добавьте их в соус. Если баланс верный, они будут плавать на поверхности.

  5. 05

    По желанию нарежьте тонкой соломкой и добавьте её для блюд с лапшой.

Примечания

  • Сначала растворите сахар, чтобы чеснок и чили плавали, а не тонули.
  • Пробуйте и корректируйте вкус — рыбный соус и лаймы сильно различаются по крепости.
  • Без чеснока и чили соус хранится в холодильнике неделю; их добавляйте свежими.

Пищевая ценность на порцию

Калории
25 ккал
Белки
1 г
Углеводы
5 г
Жиры
0 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты вьетнамской кухни