Groceree logoGroceree

🇻🇳 Vietnamesische RezepteBeilage

Nước Chấm

Von Groceree

Auch bekannt als Vietnamesische Dipsauce

Fischsauce, abgestimmt mit Limettensaft, Zucker und Wasser, mit Knoblauch und Chili, die obenauf schwimmen. Die alltägliche vietnamesische Dipsauce zu Frühlingsrollen, gegrilltem Schweinefleisch, Nudeln und Reis.

Zuletzt aktualisiert

Ein Schälchen bernsteinfarbene Dipsauce mit schwimmenden Scheiben roter Chili und Knoblauch
Portionen
Ergibt etwa 250 ml
Vorbereitung
10 min
Gesamt
10 min

Zutaten

  • Fischsauce4 EL
  • Limette2
  • feiner Zucker3 EL
  • warmes Wasser120 ml
  • Knoblauchzehen2
  • Vogelaugenchili2
  • Karotte (optional)½

Zubereitung

  1. 01

    Den im verrühren, bis er sich aufgelöst hat.

  2. 02

    Die auspressen und den Saft mit der zugeben, dann abschmecken: Sauer, süß und salzig sollen im Gleichgewicht sein, und die Sauce soll so mild sein, dass man einen Löffel davon trinken könnte.

  3. 03

    Nach Bedarf mit mehr oder Wasser abstimmen.

  4. 04

    Kurz vor dem Servieren den fein hacken, die in dünne Ringe schneiden und beides zugeben. Stimmt die Balance, schwimmen sie obenauf.

  5. 05

    Für Nudelschalen nach Belieben die fein raspeln und zugeben.

Hinweise

  • Den Zucker zuerst auflösen, damit Knoblauch und Chili schwimmen, statt unterzugehen.
  • Abschmecken und anpassen – Fischsauce und Limetten sind sehr unterschiedlich kräftig.
  • Ohne Knoblauch und Chili hält sich die Sauce eine Woche im Kühlschrank; die beiden frisch zugeben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
25 kcal
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
0 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

Ein Rezept auf Instagram, TikTok oder YouTube entdeckt? Teile es mit Groceree und die Zutaten landen auf der Liste, die alle zu Hause nutzen.

  1. Rezeptvideo finden

    01

    Rezeptvideo finden

    Jedes Rezept auf Instagram, TikTok, YouTube oder einer Website.

  2. Rezeptvideo finden

    Groceree iconGroceree
    02

    Mit Groceree teilen

    Auf Teilen tippen und Groceree wählen. Die App liest das Rezept für dich aus.

  3. Das Rezept ist in der App
    03

    Das Rezept ist in der App

    Zutaten, Mengen und Schritte, bereit zum Nachkochen.

  4. Auswählen, was du brauchst
    04

    Auswählen, was du brauchst

    Was schon im Schrank ist, abwählen und den Rest hinzufügen.

  5. Es steht auf der gemeinsamen Liste
    05

    Es steht auf der gemeinsamen Liste

    Nach Gang sortiert, auf jedem Handy zu Hause, in Echtzeit.

Weitere Vietnamesische Rezepte