🌍 Рецепты средиземноморской кухниОбед
Салат с орзо по-средиземноморски
От Groceree
Также известно как Салат с пастой орзо
Паста орзо, отваренная и заправленная ещё тёплой лимоном и оливковым маслом, а затем перемешанная с огурцом, помидорами, оливками, фетой и большим количеством зелени. Хорошо хранится, и его удобно брать с собой.
Обновлено
- Порции
- 4 порц.
- Подготовка
- 15 мин
- Готовка
- 10 мин
- Всего
- 25 мин
Ингредиенты
паста орзо250 г
огурец1
помидоры черри250 г
чёрные оливки80 г
красный лук½
фета150 г
листовая петрушка1 горсть
мята3 ст. л.
укроп2 ст. л.
лимон1
оливковое масло5 ст. л.
зубчики чеснока1
соль
чёрный перец
Приготовление
- 01
Отварите в хорошо подсоленной воде 8–10 минут до состояния аль денте и откиньте.
- 02
Пока варится , снимите с цедру, выжмите сок и раздавите . Взбейте венчиком лимонную цедру и сок, , , и свежемолотый .
- 03
Сразу перемешайте тёплую с половиной заправки. Тёплая паста впитывает заправку, а холодная лишь покрывается ею.
- 04
Разложите её тонким слоем остывать — так она ещё и не слипнется.
- 05
Нарежьте кубиками , разрежьте пополам и , мелко нарежьте и порубите , и . Вмешайте , , , и зелень в вместе с остатком заправки.
- 06
Раскрошите сверху и подавайте салат комнатной температуры.
Примечания
- Заправляйте орзо, пока она тёплая. Именно в этом разница между ароматным салатом и пресными макаронами.
- Раскладывайте её остывать слоем, а не оставляйте горкой, иначе она слипнется.
- Чтобы приготовить салат заранее, храните заправленную орзо до 3 дней, а огурец, помидоры, зелень и фету добавляйте в день подачи.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 530 ккал
- Белки
- 15 г
- Углеводы
- 55 г
- Жиры
- 28 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты средиземноморской кухни
- Запечённая тыква с фетойДольки тыквы, запечённые с кожурой в горячей духовке с оливковым маслом, хлопьями чили и тимьяном, пока края не карамелизуются, а затем, ещё тёплые, посыпанные раскрошенной фетой, политые мёдом и дополненные поджаренными тыквенными семечками, мятой и лимоном. Солёный сыр, лёгкая острота чили и кислый лимон уравновешивают мягкую сладкую мякоть.
- Орзо с курицейКуриные бёдра без костей обжаривают в глубокой сковороде, а затем возвращают в неё, чтобы они дошли до готовности в пасте орзо: её сначала поджаривают в той же сковороде, а потом варят в горячем бульоне с лимонной цедрой, пока крахмал не сделает жидкость кремовой. Лимонный сок, молодой шпинат, пармезан и укроп добавляют в конце, и всё блюдо готовится в одной сковороде.
- Тёплый салат с киноаОсенний салат с крупой, который подают тёплым: цветную капусту, красный лук и нут запекают с зирой и копчёной паприкой до румяных краёв, а затем перемешивают с только что сваренной киноа, которую высыпают на молодой шпинат, чтобы листья поникли от её тепла. Заправка из тахини с лимоном, петрушка и зёрна граната добавляют копчёным запечённым овощам кислинки и свежести.