🌍 Рецепты средиземноморской кухниУжин
Лосось с лимоном и травами
От Groceree
Лосось, запечённый на подушке из помидоров, оливок и каперсов с лимоном и орегано при умеренной температуре, чтобы в середине он оставался полупрозрачным, а не становился сухим.
Обновлено
- Порции
- 4 порц.
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 20 мин
- Всего
- 30 мин
- Без глютена
- Без молочных продуктов
- Низкоуглеводное
- Высокобелковое
- Быстрое
Ингредиенты
филе лосося4
помидоры черри400 г
чёрные оливки100 г
каперсы2 ст. л.
лимон2
зубчики чеснока3
сушёный орегано1 ч. л.
оливковое масло4 ст. л.
листовая петрушка1 горсть
укроп2 ст. л.
соль
чёрный перец
Приготовление
- 01
Разогрейте духовку до 180 °C. Разрежьте пополам, удалите косточки из оливок, промойте и нарежьте пластинками. Один нарежьте кружками, а из второго выжмите сок.
- 02
Перемешайте в форме для запекания , , и с и половиной и запекайте 10 минут.
- 03
Промокните насухо, посолите и поперчите свежемолотым . Выложите филе кожей вниз на и накройте кружками .
- 04
Сбрызните оставшимся и соком .
- 05
Запекайте 10–12 минут. готов, когда в самом толстом месте он расслаивается, но в центре ещё слегка полупрозрачный.
- 06
Порубите и , посыпьте ими рыбу, затем полейте соком из формы.
Примечания
- Вынимайте лосось, пока середина ещё чуть полупрозрачная. Он продолжает доходить и вне духовки, и между сочным и сухим — всего около 90 секунд.
- Запекайте помидоры 10 минут, прежде чем положить рыбу. Если добавить их одновременно с рыбой, они останутся сырыми и водянистыми.
- Промойте каперсы. Прямо из банки они придадут всему блюду вкус рассола.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 480 ккал
- Белки
- 42 г
- Углеводы
- 6 г
- Жиры
- 32 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты средиземноморской кухни
- Запечённая тыква с фетойДольки тыквы, запечённые с кожурой в горячей духовке с оливковым маслом, хлопьями чили и тимьяном, пока края не карамелизуются, а затем, ещё тёплые, посыпанные раскрошенной фетой, политые мёдом и дополненные поджаренными тыквенными семечками, мятой и лимоном. Солёный сыр, лёгкая острота чили и кислый лимон уравновешивают мягкую сладкую мякоть.
- Орзо с курицейКуриные бёдра без костей обжаривают в глубокой сковороде, а затем возвращают в неё, чтобы они дошли до готовности в пасте орзо: её сначала поджаривают в той же сковороде, а потом варят в горячем бульоне с лимонной цедрой, пока крахмал не сделает жидкость кремовой. Лимонный сок, молодой шпинат, пармезан и укроп добавляют в конце, и всё блюдо готовится в одной сковороде.
- Тёплый салат с киноаОсенний салат с крупой, который подают тёплым: цветную капусту, красный лук и нут запекают с зирой и копчёной паприкой до румяных краёв, а затем перемешивают с только что сваренной киноа, которую высыпают на молодой шпинат, чтобы листья поникли от её тепла. Заправка из тахини с лимоном, петрушка и зёрна граната добавляют копчёным запечённым овощам кислинки и свежести.