Laks med sitron og urter

Sett ovnen på 180°C. Del cherrytomatene i to, ta steinene ut av olivenene, skyll kapersen og skjær hvitløksfeddene i skiver. Skjær den ene sitronen i skiver og press saften av den andre.

Vend cherrytomatene, olivenene, kapersen og hvitløken med oreganoen og halvparten av olivenoljen i en ildfast form, og stek i 10 minutter.

Tørk laksefiletene godt og krydre dem med salt og nykvernet svart pepper. Legg filetene med skinnsiden ned oppå cherrytomatene og legg sitronskivene over.

Drypp over resten av olivenoljen og sitronsaften.

Stek i 10 til 12 minutter. Laksefiletene er ferdige når de lar seg dele i flak der de er tykkest, men fortsatt er litt glassaktige i midten.

Hakk bladpersillen og dillen og dryss dem over fisken, og skje så saften fra formen over.