Groceree logoGroceree

🇵🇭 Рецепты филиппинской кухниУжин

Овощи в кокосовом молоке по-филиппински

От Groceree

Также известно как Гинатаанг гулай

Тыкву и стручковую фасоль (или длинную спаржевую фасоль) тушат в кокосовом молоке с креветочной пастой, чесноком и имбирём, пока тыква не размягчится и не загустит соус. Повседневная филиппинская домашняя еда.

Обновлено

Сковорода с оранжевой тыквой и стручковой фасолью в кремовом кокосовом соусе с креветками
Порции
4 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
25 мин
Всего
45 мин

Ингредиенты

  • тыква500 г
  • стручковая фасоль200 г
  • кокосовое молоко400 мл
  • сырые креветки (по желанию)200 г
  • креветочная паста1 ст. л.
  • репчатый лук1
  • зубчики чеснока4
  • имбирь20 г
  • рыбный соус1 ст. л.
  • красный чили (по желанию)1
  • растительное масло2 ст. л.
  • рис300 г

Приготовление

  1. 01

    Раздавите , нарежьте , а — пластинками, затем обжарьте всё на до появления аромата.

  2. 02

    Вмешайте багоонг и готовьте 1 минуту.

  3. 03

    Очистите , удалите семена и нарежьте кусками по 3 см. Добавьте её вместе с , доведите до лёгкого кипения и готовьте 12–15 минут, пока тыква не станет мягкой и не начнёт разваливаться, загущая соус. Тем временем промойте и сварите его.

  4. 04

    Обрежьте кончики , нарежьте её отрезками по 5 см, добавьте и готовьте 5 минут.

  5. 05

    Если используете , очистите их и удалите кишечную вену, добавьте и готовьте 2–3 минуты, пока они не порозовеют и не станут непрозрачными.

  6. 06

    Приправьте , добавьте нарезанный , если используете, и подавайте с .

Примечания

  • Дайте части тыквы развариться. Она загущает кокосовое молоко до кремового соуса.
  • Поддерживайте слабое кипение. При бурном кипении кокосовое молоко расслаивается и становится маслянистым.
  • «Гинатаан» означает «приготовленный в кокосовом молоке», и этот способ подходит почти для любых овощей.

Пищевая ценность на порцию

Калории
590 ккал
Белки
15 г
Углеводы
81 г
Жиры
23 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты филиппинской кухни