Ginataang gulay

Knus hvitløksfeddene, hakk løken og skjær ingefæren i skiver, og stek dem i matoljen til det dufter.

Rør inn rekepastaen (bagoong) og stek i 1 minutt.

Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær det i terninger på 3 cm. Ha det i sammen med kokosmelken, kok opp til det småkoker og la det koke i 12 til 15 minutter, til gresskaret er mørt og begynner å gå i oppløsning og gjøre sausen tykkere. Skyll imens risen og kok den.

Rens de grønne bønnene, skjær dem i biter på 5 cm, ha dem i og kok i 5 minutter.

Hvis du bruker rekene, skrell dem og fjern tarmen, ha dem i og kok i 2 til 3 minutter til de er rosa og ugjennomsiktige.

Smak til med fiskesausen, ha i chilien i skiver, hvis du bruker den, og server med risen.