Groceree logoGroceree

🇲🇽 Рецепты мексиканской кухниУжин

Тинга из курицы

От Groceree

Разобранная на волокна курица, тушённая в дымном соусе из обожжённых помидоров, лука и чипотле в соусе адобо, — начинка для тостадас, тако и всего, чему она нужна.

Обновлено

Тинга из курицы горкой на хрустящей тостаде
Порции
4 порц.
Подготовка
15 мин
Готовка
35 мин
Всего
50 мин

Ингредиенты

  • куриные бёдра800 г
  • помидоры500 г
  • репчатый лук2
  • зубчики чеснока4
  • чипотле в соусе адобо3
  • сушёный орегано1 ч. л.
  • лавровый лист1
  • подсолнечное масло2 ст. л.
  • куриный бульон200 мл
  • соль
  • тостадас или кукурузные тортильи (по желанию)8

Приготовление

  1. 01

    Отварите без кожи и костей в подсолённой воде с 1 луковицей, разрезанной пополам, и 20 минут, пока они не приготовятся полностью, без розового в середине, затем выньте, слегка остудите и разберите на волокна двумя вилками.

  2. 02

    Тем временем обжигайте и неочищенный на сухой сковороде на сильном огне, переворачивая, пока они местами не почернеют, — около 10 минут. Дымный вкус начинается именно с этих подпалин, а его только усиливают.

  3. 03

    Очистите и пробейте его в блендере с обожжёнными , чипотле, и .

  4. 04

    Нарежьте вторую луковицу и обжарьте её в до мягкости и золотистого цвета, затем влейте соус из блендера и готовьте 10 минут, пока он не потемнеет и не загустеет.

  5. 05

    Добавьте разобранную курицу и и тушите 10 минут, пока соус не будет обволакивать мясо, а не растекаться лужицами.

  6. 06

    Посолите и подавайте на тостадас или в как тако.

Примечания

  • Всё блюдо держится на чипотле в адобо. Два — это мягко, четыре — по-настоящему остро; у разных марок острота сильно отличается.
  • Обжечь помидоры на сухой сковороде стоит этих десяти минут: из варёных помидоров получается плоский сладковатый соус.
  • Тинга хранится четыре дня и хорошо замораживается, так что её удобно держать в морозилке.

Пищевая ценность на порцию

Калории
420 ккал
Белки
40 г
Углеводы
16 г
Жиры
22 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты мексиканской кухни