Kylling tinga

Trekk de benfrie, skinnfrie kyllinglårene i saltet vann med 1 løk, halvert, og laurbærbladet i 20 minutter, til de er gjennomkokte uten noe rosa i midten. Løft dem opp, la dem avkjøles litt og riv dem i strimler med to gafler.

Svi i mellomtiden tomatene og de uskrellede hvitløksfeddene i en tørr panne på høy varme, og snu dem, til de er svarte i flekker – rundt 10 minutter. Det svidde er der røyksmaken begynner, før chipotlene gir enda mer.

Skrell hvitløksfeddene og kjør dem sammen med de svidde tomatene, chipotlene, adobosausen og oreganoen.

Skjær den andre løken i skiver og stek den i oljen til den er myk og gyllen, hell så i den blendede sausen og la det koke i 10 minutter til den mørkner og tykner.

Ha i den strimlede kyllingen og buljongen og la det småkoke i 10 minutter til sausen legger seg rundt kjøttet i stedet for å samle seg i bunnen.

Smak til med salt og server på tostadas eller i maistortillas som tacos.