Groceree logoGroceree

🌎 Рецепты латиноамериканской кухниУжин

Касуэла

От Groceree

Прозрачный щедрый чилийский суп: в каждой тарелке большой кусок говядины на кости, целая картофелина, долька тыквы, кружок кукурузного початка и стручковая фасоль, а в конце добавляют рис и кинзу.

Обновлено

Глубокая тарелка прозрачного бульона с куском говядины, картофелиной, долькой тыквы и кукурузным початком
Порции
6 порц.
Подготовка
20 мин
Готовка
1 ч 30 мин
Всего
1 ч 50 мин

Ингредиенты

  • говяжьи короткие рёбра1 кг
  • репчатый лук1
  • морковь1
  • зубчики чеснока3
  • красный сладкий перец1
  • молотая зира1 ч. л.
  • сушёный орегано1 ч. л.
  • растительное масло2 ст. л.
  • картофель6
  • тыква600 г
  • початки кукурузы2
  • стручковая фасоль150 г
  • длиннозёрный рис60 г
  • соль2 ч. л.
  • кинза1 горсть
  • вода3 л

Приготовление

  1. 01

    Нарежьте , нарежьте кружками, раздавите и нарежьте кубиками . В большой кастрюле обжарьте в шесть кусков рёбер или оссобуко, затем добавьте , , , красный , и и готовьте 5 минут.

  2. 02

    Влейте 3 литра , посолите, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1 час, пока говядина не станет мягкой.

  3. 03

    Очистите , нарежьте на 6 долек, а каждый початок — на 3 кружка. Добавьте и дольки тыквы и варите 15 минут.

  4. 04

    Добавьте нарезанную кружками , и и варите ещё 15 минут, пока не станет мягким.

  5. 05

    Подавайте в глубоких тарелках, положив в каждую по одному куску всего — говядины, , , — и налив побольше бульона, а сверху посыпьте рубленой .

Примечания

  • Нарезайте овощи крупно: в каждой тарелке должно быть всего по одному куску.
  • Касуэла с курицей, касуэла де аве, встречается так же часто и готовится быстрее.
  • Часть тыквы всегда разваривается и загущает бульон — так и задумано.

Пищевая ценность на порцию

Калории
500 ккал
Белки
24 г
Углеводы
42 г
Жиры
26 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты латиноамериканской кухни