🇮🇹 Рецепты итальянской кухниГарнир
Салат капрезе
От Groceree
Также известно как Капрезе
Три ингредиента в цветах итальянского флага, и спрятаться некуда: спелые помидоры, свежая моцарелла из молока буйволицы и базилик, заправленные только маслом, солью и небольшим количеством чёрного перца.
Обновлено
- Порции
- 4 порц.
- Подготовка
- 10 мин
- Всего
- 1 ч 10 мин
- Вегетарианское
- Без глютена
- Без готовки
- Низкоуглеводное
Ингредиенты
спелые помидоры4
моцарелла из молока буйволицы250 г
базилик1 большая горсть
оливковое масло4 ст. л.
морская соль1 ч. л.
чёрный перец
Приготовление
- 01
Достаньте из холодильника за 1 час. Холодная моцарелла резиновая и безвкусная.
- 02
Нарежьте кружками толщиной около 1 см и разложите на тарелке. Посолите их сразу, чтобы они начали пускать сок.
- 03
не режьте, а разорвите на неровные кусочки: рваная поверхность лучше удерживает .
- 04
Выложите на блюдо и , чередуя их, и вложите между ними листья .
- 05
Полейте первого отжима, посыпьте хлопьями и небольшим количеством свежемолотого и подавайте в течение часа.
Примечания
- Никакого бальзамика. Его стали добавлять позже, и его сладость заглушает помидоры, а ведь ради хороших помидоров это блюдо и готовят.
- Готовьте его только в разгар сезона помидоров. С бледными помидорами из супермаркета в нём просто нет смысла.
- Базилик рвите руками или оставляйте листья целыми. От ножа он мнётся и чернеет за считаные минуты.
Пищевая ценность на порцию
- Калории
- 320 ккал
- Белки
- 16 г
- Углеводы
- 6 г
- Жиры
- 26 г
Примерный расчёт по ингредиентам.
От видео до списка покупок
Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.
Найдите видео с рецептом
01Найдите видео с рецептом
Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.
Найдите видео с рецептом
Groceree02Поделитесь с Groceree
Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.
03Рецепт уже в приложении
Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.
04Выберите, что нужно купить
Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.
05Всё в общем списке
По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.
Ещё рецепты итальянской кухни
- Паста с грибами в сливочном соусеТальятелле в сливочном соусе на основе разных грибов, хорошо обжаренных в два приёма, чтобы они стали золотистыми и мясистыми, а не тушились в собственном соку. На сковороду с обжаренными грибами отправляются чеснок, тимьян и немного белого вина, затем жирные сливки и пармезан, а крахмалистая вода от пасты превращает всё в глянцевый соус, который обволакивает каждую ленту; лимонная цедра и петрушка освежают насыщенный вкус.
- Паста с тыквойПаста с тыквой, какой её готовят в итальянских домах, — без сливок: тыкву тушат с луком, чесноком, розмарином, хлопьями чили и оливковым маслом, пока она не начнёт разваливаться, половину разминают в грубый соус и перемешивают с ригатони, крахмалистой водой от варки пасты и пармезаном. Сверху — ещё пармезан и струйка оливкового масла.
- Пирог с грушамиМягкий деревенский итальянский пирог с грушами. Яйца с сахаром взбивают до густой светлой массы, затем добавляют растопленное сливочное масло, молоко, лимонную цедру и ваниль, вмешивают в тесто кубики груш, а сверху веером выкладывают тонкие ломтики. Фрукты сохраняют мякиш влажным, а единственное украшение пирога — сахарная пудра.
- Все рецепты итальянской кухниИтальянские рецепты, как их готовят дома: качо э пепе, лазанья болоньезе, пицца «Маргарита» и не только — с точными количествами на любое число едоков.