🇮🇹 Receitas italianasAcompanhamento
Salada caprese
Por Groceree
Três ingredientes nas cores da bandeira italiana, e nenhum lugar para se esconder: tomates maduros, mussarela de búfala fresca e manjericão, temperados só com azeite, sal e um pouco de pimenta-do-reino.
Última atualização
- Rendimento
- 4 porções
- Preparo
- 10 min
- Total
- 1 h 10 min
Ingredientes
tomate maduro4
mussarela de búfala250 g
manjericão1 punhado grande
azeite de oliva4 colher de sopa
sal marinho1 colher de chá
pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 01
Tire a da geladeira 1 hora antes. gelada fica borrachuda e sem gosto.
- 02
Corte o em fatias de cerca de 1 cm e arrume num prato. Salgue já, para que ele comece a soltar o suco.
- 03
Rasgue a em pedaços irregulares em vez de fatiar — as superfícies rasgadas seguram melhor o .
- 04
Alterne e numa travessa e encaixe as folhas de entre eles.
- 05
Regue com o extravirgem, salpique flocos de e um pouco de moída na hora, e sirva em até uma hora.
Dicas
- Nada de aceto balsâmico. Ele é um acréscimo posterior, e a doçura dele abafa tomates bons o bastante para merecer o prato.
- Só faça quando for mesmo a época do tomate. Com tomates pálidos de supermercado, simplesmente não vale a pena.
- Rasgue o manjericão ou deixe as folhas inteiras. A faca machuca e escurece as folhas em minutos.
Informação nutricional por porção
- Calorias
- 320 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Carboidratos
- 6 g
- Gorduras
- 26 g
Estimativa com base nos ingredientes.
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