🇮🇹 Italienske opskrifterTilbehør
Capresesalat
Af Groceree
Også kendt som Insalata caprese
Tre ingredienser i det italienske flags farver og intet at gemme sig bag: modne tomater, frisk bøffelmozzarella og basilikum, kun vendt med olie, salt og lidt sort peber.
Senest opdateret
- Portioner
- 4 portioner
- Forberedelse
- 10 min
- I alt
- 1 t 10 min
Ingredienser
modne tomater4
bøffelmozzarella250 g
basilikum1 stor håndfuld
olivenolie4 spsk
havsalt1 tsk
sort peber
Fremgangsmåde
- 01
Tag ud af køleskabet 1 time i forvejen. Kold mozzarella er gummiagtig og smager af ingenting.
- 02
Skær i cirka 1 cm tykke skiver, og læg dem på en tallerken. dem allerede nu, så de begynder at afgive saft.
- 03
Riv i grove stykker i stedet for at skære den i skiver – revne flader holder bedre på .
- 04
Læg og skiftevis på et fad, og stik bladene af ind imellem dem.
- 05
Hæld over, gerne ekstra jomfru, drys med flager af og lidt friskkværnet , og server inden for en time.
Tips
- Ingen balsamico. Den er en senere tilføjelse, og dens sødme drukner tomater, der er gode nok til at fortjene retten.
- Lav den kun, når tomaterne er i fuld sæson. Med blege supermarkedstomater er der simpelthen ingen mening i det.
- Riv basilikummen, eller lad bladene være hele. En kniv giver dem mærker og gør dem sorte inden for få minutter.
Næringsindhold pr. portion
- Kalorier
- 320 kcal
- Protein
- 16 g
- Kulhydrat
- 6 g
- Fedt
- 26 g
Anslået ud fra ingredienserne.
Fra video til indkøbsliste
Så du en opskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så lander ingredienserne på den liste, alle derhjemme deler.
Find en opskriftsvideo
01Find en opskriftsvideo
Enhver opskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et website.
Find en opskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Tryk på Del og vælg Groceree. Appen læser opskriften for dig.
03Opskriften er i appen
Ingredienser, mængder og trin, klar til at lave mad efter.
04Vælg det, du har brug for
Fjern fluebenet ved det, du allerede har i skabet, og tilføj resten.
05Det står på den delte liste
Sorteret efter gang, på alle telefoner derhjemme, i realtid.
Italienske opskrifter, du også kan prøve
- Cremet svampepastaTagliatelle i en flødesauce bygget på blandede svampe, der er brunet kraftigt i to omgange, så de bliver gyldne og kødfulde i stedet for at koge i deres egen væde. Hvidløg, timian og et skvæt hvidvin kommer i den brunede pande og derefter piskefløde og parmesan, som løsnes med stivelsesholdigt pastavand til en blank sauce, der dækker hvert bånd, med citronskal og persille til at give friskhed mod det fede.
- Pasta med græskarPasta alla zucca, som den laves i italienske hjem, uden fløde: græskar kogt ud med løg, hvidløg, rosmarin, chiliflager og olivenolie, til det falder sammen, halvt moset til en grov sauce og vendt med rigatoni, stivelsesholdigt pastavand og parmesan. Mere parmesan og en tynd stråle olivenolie kommer på toppen.
- PærekageEn blød, rustik italiensk pærekage. Æg og sukker piskes tykt og lyst og beriges derefter med smeltet smør, mælk, citronskal og vanilje. Pæretern vendes i dejen, og tynde pæreskiver lægges som en vifte over toppen. Frugten holder krummen saftig, og et drys flormelis er den eneste pynt.
- Italienske opskrifter — se alleItalienske opskrifter, som de laves derhjemme, fra cacio e pepe og lasagne bolognese til pizza margherita, med præcise mængder til det antal, I er.