Groceree logoGroceree

🇹🇷 Turkse receptenDessert

Sütlaç

Door Groceree

Ook bekend als Fırın sütlaç · Turkse rijstpudding

Rijst die langzaam romig wordt gekookt in melk, licht gebonden, in aardewerken schaaltjes geschonken en onder een gloeiend hete grill gebruind tot de bovenkant blaasjes trekt. Koud geserveerd met kaneel — de pudding van elke muhallebici, de Turkse puddingzaak.

Laatst bijgewerkt

Een klein aardewerken schaaltje rijstpudding met een gebruinde bovenkant vol blaasjes en een stofje kaneel.
Porties
6 porties
Voorbereiding
10 min
Kooktijd
50 min
Totaal
5 u 30 min

Ingrediënten

  • rondkorrelige rijst80 g
  • water250 ml
  • volle melk1 l
  • fijne kristalsuiker120 g
  • rijstmeel2 el
  • vanille-extract1 tl
  • gemalen kaneel1 tl

Bereiding

  1. 01

    Laat de ongeveer 15 minuten zachtjes koken in het , tot het is opgenomen en de zacht is.

  2. 02

    Voeg 900 ml van de en de toe en laat 20 minuten zachtjes koken; roer vaak.

  3. 03

    Klop het door de rest van de koude , roer het door de rijst en laat nog 5 minuten koken, tot het iets dikker is geworden. Roer de erdoor.

  4. 04

    Zet de grill van de oven (het bovenste element) op de hoogste stand, of verwarm de oven voor op 250 °C. Schenk de pudding in kleine ovenvaste schaaltjes en zet ze in een braadslede met koud water tot halverwege de schaaltjes.

  5. 05

    Zet de braadslede 10 tot 15 minuten onder de hete grill, of bovenin de oven, tot de bovenkant bruin is en blaasjes heeft.

  6. 06

    Laat afkoelen en zet de pudding daarna minstens 4 uur in de koelkast. Serveer bestoven met de .

Tips

  • Het waterbad beschermt de pudding terwijl de bovenkant bruin wordt.
  • De pudding wordt steviger als hij afkoelt; als hij in de schaaltjes gaat, moet hij nog vrij dun zijn.
  • Naast kaneel gaan er vaak hazelnoten of pistachenoten bovenop.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
260 kcal
Eiwit
7 g
Koolhydraten
42 g
Vet
7 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Turkse recepten