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🇹🇷 Receitas turcasSobremesa

Sütlaç

Por Groceree

Também conhecido como Fırın sütlaç · Arroz-doce turco

Arroz cozido devagar no leite até ficar cremoso, levemente engrossado, despejado em potinhos de barro e tostado sob o grill bem quente até a superfície formar bolhas douradas. Servido frio com canela, é o doce de toda muhallebici turca.

Última atualização

Um potinho de barro com arroz-doce de superfície tostada e cheia de bolhas, polvilhado com canela.
Rendimento
6 porções
Preparo
10 min
Cozimento
50 min
Total
5 h 30 min

Ingredientes

  • arroz de grão curto80 g
  • água250 ml
  • leite integral1 l
  • açúcar refinado120 g
  • farinha de arroz2 colher de sopa
  • extrato de baunilha1 colher de chá
  • canela em pó1 colher de chá

Modo de preparo

  1. 01

    Cozinhe o arroz na , em fogo brando, por cerca de 15 minutos, até a ser absorvida e o arroz ficar macio.

  2. 02

    Junte 900 ml do e o e cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência, por 20 minutos.

  3. 03

    Dissolva a no frio restante, batendo, despeje na panela e cozinhe por mais 5 minutos, até engrossar levemente. Misture a .

  4. 04

    Aqueça o grill do forno (a resistência de cima) na potência máxima, ou o forno a 250 °C. Despeje o arroz-doce em potinhos que possam ir ao forno e coloque-os numa assadeira funda com água fria até a metade da altura deles.

  5. 05

    Leve a assadeira ao grill bem quente, ou à parte mais alta do forno, por 10 a 15 minutos, até a superfície dourar e formar bolhas.

  6. 06

    Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva polvilhado com a .

Dicas

  • O banho-maria protege o arroz-doce enquanto a superfície doura.
  • Ele firma ao gelar; deve estar mole quando vai para os potinhos.
  • Avelãs ou pistaches por cima, junto com a canela, também são comuns.

Informação nutricional por porção

Calorias
260 kcal
Proteínas
7 g
Carboidratos
42 g
Gorduras
7 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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