Groceree logoGroceree

🇹🇷 Рецепты турецкой кухниДесерт

Сютлач

От Groceree

Также известно как Фырын сютлач · Турецкий рисовый пудинг

Рис медленно варят в молоке до кремовой густоты, слегка загущают, разливают по глиняным мисочкам и запекают под очень горячим грилем, пока верх не покроется румяными пузырями. Подают холодным с корицей — этот пудинг есть в любой турецкой мухаллебиджи, лавке молочных десертов.

Обновлено

Маленькая глиняная мисочка рисового пудинга с румяной пузырчатой корочкой, присыпанной корицей.
Порции
6 порц.
Подготовка
10 мин
Готовка
50 мин
Всего
5 ч 30 мин

Ингредиенты

  • круглозёрный рис80 г
  • вода250 мл
  • цельное молоко1 л
  • мелкий сахар120 г
  • рисовая мука2 ст. л.
  • ванильный экстракт1 ч. л.
  • молотая корица1 ч. л.

Приготовление

  1. 01

    Варите в на слабом огне около 15 минут, пока вода не впитается, а не станет мягким.

  2. 02

    Добавьте 900 мл и и варите на слабом огне, часто помешивая, 20 минут.

  3. 03

    Размешайте венчиком в оставшемся холодном , влейте в кастрюлю и варите ещё 5 минут, пока пудинг слегка не загустеет. Вмешайте .

  4. 04

    Разогрейте гриль духовки (верхний нагрев) на максимум или духовку до 250 °C. Разлейте пудинг по небольшим жаропрочным мисочкам и поставьте их в глубокий противень, налив в него холодной воды до половины высоты мисочек.

  5. 05

    Поставьте противень под горячий гриль или на верхний уровень духовки на 10–15 минут, пока верх не подрумянится и не покроется пузырями.

  6. 06

    Остудите, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте, присыпав .

Примечания

  • Водяная баня защищает пудинг, пока верх румянится.
  • Пудинг схватывается при охлаждении, поэтому в мисочки его разливают ещё жидковатым.
  • Помимо корицы, сверху часто посыпают фундуком или фисташками.

Пищевая ценность на порцию

Калории
260 ккал
Белки
7 г
Углеводы
42 г
Жиры
7 г

Примерный расчёт по ингредиентам.

От видео до списка покупок

Увидели рецепт в Instagram, TikTok или YouTube? Поделитесь им с Groceree, и ингредиенты окажутся в списке, которым пользуется вся семья.

  1. Найдите видео с рецептом

    01

    Найдите видео с рецептом

    Любой рецепт в Instagram, TikTok, YouTube или на сайте.

  2. Найдите видео с рецептом

    Groceree iconGroceree
    02

    Поделитесь с Groceree

    Нажмите «Поделиться» и выберите Groceree. Приложение само распознает рецепт.

  3. Рецепт уже в приложении
    03

    Рецепт уже в приложении

    Ингредиенты, количество и шаги — можно готовить.

  4. Выберите, что нужно купить
    04

    Выберите, что нужно купить

    Снимите галочки с того, что уже есть дома, и добавьте остальное.

  5. Всё в общем списке
    05

    Всё в общем списке

    По отделам магазина, на каждом телефоне в семье, в реальном времени.

Ещё рецепты турецкой кухни