Groceree logoGroceree

🇹🇷 Recetas turcasPostre

Arroz con leche turco (sütlaç)

Por Groceree

También conocido como Sütlaç

Arroz cocido despacio en leche hasta quedar cremoso, ligeramente espesado, repartido en cuencos de barro y puesto bajo el gratinador muy caliente hasta que la superficie se dora y forma ampollas tostadas. Se sirve frío con canela: el postre de cualquier muhallebici turco.

Última actualización

Un cuenco pequeño de barro con arroz con leche de superficie dorada y tostada a manchas, espolvoreado con canela.
Raciones
6 raciones
Preparación
10 min
Cocción
50 min
Total
5 h 30 min

Ingredientes

  • arroz de grano corto80 g
  • agua250 ml
  • leche entera1 l
  • azúcar fino120 g
  • harina de arroz2 cda
  • extracto de vainilla1 cdta
  • canela molida1 cdta

Instrucciones

  1. 01

    Cuece el arroz en el a fuego suave unos 15 minutos, hasta que absorba el y esté blando.

  2. 02

    Añade 900 ml de la y el y cuece a fuego suave, removiendo a menudo, durante 20 minutos.

  3. 03

    Disuelve la en el resto de la fría batiendo, incorpórala al cazo y cocina 5 minutos más, hasta que espese ligeramente. Añade la .

  4. 04

    Calienta el gratinador del horno (la resistencia de arriba) a la máxima potencia, o el horno a 250 °C. Reparte el arroz con leche en cuencos pequeños aptos para horno y colócalos en una fuente de horno con agua fría hasta la mitad de su altura.

  5. 05

    Pon la fuente bajo el gratinador caliente, o en la parte alta del horno, de 10 a 15 minutos, hasta que la superficie esté dorada y llena de ampollas tostadas.

  6. 06

    Deja enfriar y después mételo en la nevera al menos 4 horas. Sirve espolvoreado con la .

Notas

  • El baño maría protege el arroz con leche mientras se dora la superficie.
  • Cuaja al enfriarse; tiene que estar suelto cuando lo repartas en los cuencos.
  • Es habitual ponerle por encima avellanas o pistachos además de la canela.

Información nutricional por ración

Calorías
260 kcal
Proteínas
7 g
Hidratos
42 g
Grasas
7 g

Estimación a partir de los ingredientes.

Del vídeo a la lista de la compra

¿Has visto una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes irán a la lista que comparte toda la casa.

  1. Encuentra un vídeo de receta

    01

    Encuentra un vídeo de receta

    Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o una web.

  2. Encuentra un vídeo de receta

    Groceree iconGroceree
    02

    Compártelo con Groceree

    Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.

  3. La receta ya está en la app
    03

    La receta ya está en la app

    Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.

  4. Elige lo que necesitas
    04

    Elige lo que necesitas

    Desmarca lo que ya tienes en casa y añade el resto.

  5. Ya está en la lista compartida
    05

    Ya está en la lista compartida

    Ordenada por pasillo, en todos los móviles de casa, en tiempo real.

Más recetas turcas