Groceree logoGroceree

🇬🇷 Griekse receptenDessert

Loukoumades

Door Groceree

Ook bekend als Griekse honingbolletjes

Kleine balletjes gistbeslag, gefrituurd tot ze krokant en goudbruin zijn, gedrenkt in warme honingsiroop en bestrooid met kaneel en gehakte walnoten. Een van de oudste beschreven desserts van Griekenland.

Laatst bijgewerkt

Een bord kleine, goudbruine gefrituurde deegballetjes die glanzen van de honing, met kaneel en gehakte walnoten
Porties
Voor ongeveer 30 stuks
Voorbereiding
15 min
Kooktijd
20 min
Totaal
1 u 35 min

Ingrediënten

  • bloem250 g
  • gedroogde gist7 g
  • fijne kristalsuiker1 el
  • zout½ tl
  • warm water280 ml
  • zonnebloemolie1 l
  • honing150 g
  • water60 ml
  • gemalen kaneel1 tl
  • walnoten50 g

Bereiding

  1. 01

    Klop de , de , de , het en het tot een dik, plakkerig beslag zonder klontjes.

  2. 02

    Dek af en laat 1 uur staan, tot het beslag bubbelt en in volume verdubbeld is. Hak intussen de fijn.

  3. 03

    Verwarm de met het tot het mengsel vloeibaar is.

  4. 04

    Verhit de tot 175 °C in een diepe, zware pan; de laag olie moet minstens 5 cm diep zijn. Neem een handvol beslag en knijp het tussen duim en wijsvinger omhoog, schep het balletje ter grootte van een walnoot eraf met een natte theelepel en laat het in de olie vallen. Je kunt de balletjes ook met twee lepels vormen.

  5. 05

    Frituur ze in porties 3 tot 4 minuten, al kerend, tot ze opgezwollen en goudbruin zijn.

  6. 06

    Laat ze kort uitlekken en schep ze meteen door de warme .

  7. 07

    Stapel de loukoumades op een bord, bestrooi ze met de en de en serveer ze heet.

Tips

  • Doop de lepel tussen elk balletje in water, zodat het beslag er netjes vanaf glijdt.
  • Ze moeten heet gegeten worden, zolang ze vanbuiten krokant en vanbinnen luchtig zijn.
  • Moderne versies krijgen chocolade- of pralinésaus; honing en kaneel is de klassieker.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
380 kcal
Eiwit
5 g
Koolhydraten
55 g
Vet
15 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Griekse recepten