🇬🇷 Greske oppskrifterDessert
Loukoumades
Av Groceree
Også kjent som Greske honningboller
Små kuler av gjærrøre frityrstekt til de er sprø og gylne, dynket i varm honningsirup og drysset med kanel og hakkede valnøtter. En av de eldste nedskrevne dessertene i Hellas.
Sist oppdatert
- Porsjoner
- Gir omtrent 30
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- 20 min
- Totalt
- 1 t 35 min
Ingredienser
hvetemel250 g
tørrgjær7 g
strøsukker1 ss
salt½ ts
varmt vann280 ml
matolje1 l
honning150 g- vann60 ml
malt kanel1 ts
valnøtter50 g
Fremgangsmåte
- 01
Visp sammen , , , og det varme vannet til en tykk, klissete og klumpfri røre.
- 02
Dekk til og la røren stå i 1 time til den bobler og har doblet seg. Hakk fint i mellomtiden.
- 03
Varm med til den er lettflytende.
- 04
Varm til 175°C i en dyp, tykkbunnet kjele, minst 5 cm dyp. Ta en håndfull røre og klem den opp mellom tommel og pekefinger, skrap av kula på størrelse med en valnøtt med en våt teskje og slipp den ned i oljen. Du kan også forme kulene med to skjeer.
- 05
Stek i omganger i 3 til 4 minutter, og snu dem, til de har blåst seg opp og er gylne.
- 06
La dem renne kort av og vend dem rett over i den varme .
- 07
Stable loukoumades på et fat, dryss over og , og server dem varme.
Tips
- Dypp skjeen i vann mellom hver kule, så slipper røren lett.
- De må spises varme, mens de er sprø utenpå og luftige inni.
- Moderne varianter får sjokolade- eller pralinésaus; honning og kanel er klassikeren.
Næringsinnhold per porsjon
- Kalorier
- 380 kcal
- Protein
- 5 g
- Karbohydrater
- 55 g
- Fett
- 15 g
Anslått ut fra ingrediensene.
Fra video til handleliste
Så du en oppskrift på Instagram, TikTok eller YouTube? Del den til Groceree, så havner ingrediensene på listen alle hjemme deler.
Finn en oppskriftsvideo
01Finn en oppskriftsvideo
Enhver oppskrift på Instagram, TikTok, YouTube eller et nettsted.
Finn en oppskriftsvideo
Groceree02Del den til Groceree
Trykk på Del og velg Groceree. Appen leser oppskriften for deg.
03Oppskriften er i appen
Ingredienser, mengder og trinn, klar til å lage.
04Velg det du trenger
Fjern haken på det du allerede har i skapet, og legg til resten.
05Det står på den delte listen
Sortert etter hylle, på alle mobiler hjemme, i sanntid.
Flere Greske oppskrifter
- FavaGule splitterter fra Santorini kokt til puré med løk og deretter pisket med olivenolje og sitron til den er silkemyk. Serveres lun med kapers, rødløk og mer olje.
- GalaktobourekoEn tykk semulekrem smaksatt med sitron og vanilje, stekt mellom lag av smørpenslet filodeig og dynket mens den er varm med kald sitronsirup. Sprø på toppen, myk og kremet inni.
- Gresk baklava med valnøtterFilodeig smurt med smør, lagt i lag med valnøtter, kanel og nellik, skåret i ruter, stekt til den er sprø og overøst med en honningsirup med sitron og kanel. Gresk baklava er mer krydret og smaker mer av honning enn den tyrkiske varianten med pistasjnøtter.