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Nachos

Di Groceree

Conosciuto anche come Nachos al formaggio

Tortilla chips di mais a doppio strato con formaggio fuso e fagioli neri, così ogni chips ne prende un po', cotte in forno finché il formaggio sfrigola, poi completate con pico de gallo, jalapeños sottaceto, avocado schiacciato con lime e panna acida.

Ultimo aggiornamento

Una teglia di tortilla chips coperte di formaggio fuso, fagioli, salsa di pomodoro, jalapeños e avocado schiacciato
Porzioni
4 porzioni
Tempo di preparazione
20 min
Cottura
10 min
Totale
30 min

Ingredienti

  • tortilla chips di mais250 g
  • cheddar200 g
  • fagioli neri400 g
  • cumino in polvere½ cucchiaino
  • jalapeños sottaceto3 cucchiaio
  • pomodori3
  • cipolla rossa½
  • coriandolo1 manciata
  • lime1
  • avocado2
  • panna acida150 g
  • sale½ cucchiaino

Preparazione

  1. 01

    Scaldate il forno a 200 °C.

  2. 02

    Tagliate i a dadini piccoli, tritate finemente la e tritate il , poi mescolateli con il succo di mezzo e metà del per un pico de gallo veloce.

  3. 03

    Scolate i , poi scaldateli con il e un goccio d'acqua e schiacciatene leggermente una parte.

  4. 04

    Grattugiate grossolanamente il . Distribuite metà delle su una teglia grande, cospargetele con metà dei e metà del , poi ripetete con il resto.

  5. 05

    Cuocete in forno per 6-8 minuti, finché il formaggio è fuso e sfrigola.

  6. 06

    Nel frattempo tagliate a metà gli , eliminate il nocciolo, prelevate la polpa e schiacciatela con il succo dell'altra metà del e il resto del .

  7. 07

    Completate con il pico de gallo, i , l' schiacciato e la , e servite subito.

Note

  • Fate due strati, così anche le chips di sotto prendono il formaggio: è l'errore più comune con i nachos.
  • Aggiungete i condimenti freddi dopo la cottura, così le chips restano croccanti.
  • Inventati nel 1943 a Piedras Negras da Ignacio «Nacho» Anaya, per degli ospiti arrivati dopo la chiusura della cucina.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie
780 kcal
Proteine
24 g
Carboidrati
60 g
Grassi
50 g

Stima calcolata dagli ingredienti.

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