Nachos
Par Groceree
Aussi appelé Nachos garnis
Des chips de maïs recouvertes en deux couches de fromage fondu et de haricots noirs pour que chaque chip en ait, passées au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis garnies de pico de gallo, de jalapeños marinés, d'avocat écrasé au citron vert et de crème aigre.
Dernière mise à jour
- Portions
- 4 portions
- Temps de préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 30 min
Ingrédients
chips de maïs250 g
cheddar200 g
haricots noirs400 g
cumin moulu½ c. à c.
jalapeños marinés3 c. à s.
tomates3
oignon rouge½
coriandre1 poignée
citron vert1
avocats2
crème aigre150 g
sel½ c. à c.
Préparation
- 01
Préchauffez le four à 200 °C.
- 02
Coupez finement les en dés, hachez finement l' et ciselez la , puis mélangez-les avec le jus de la moitié du et la moitié du pour un pico de gallo express.
- 03
Égouttez les , puis réchauffez-les avec le et un filet d'eau, et écrasez-en légèrement une partie.
- 04
Râpez grossièrement le . Étalez la moitié des sur une grande plaque, parsemez de la moitié des et de la moitié du , puis recommencez avec le reste.
- 05
Enfournez 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- 06
Pendant ce temps, coupez les en deux, retirez le noyau, prélevez la chair et écrasez-la avec le jus de l'autre moitié du et le reste du .
- 07
Garnissez de pico de gallo, de , d' écrasé et de , et servez aussitôt.
Notes
- Faites deux couches pour que les chips du dessous aient aussi du fromage : c'est le raté le plus courant avec les nachos.
- Ajoutez les garnitures froides après la cuisson pour que les chips restent croustillantes.
- Inventés en 1943 à Piedras Negras par Ignacio « Nacho » Anaya, pour des clients arrivés après la fermeture de la cuisine.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 780 kcal
- Protéines
- 24 g
- Glucides
- 60 g
- Lipides
- 50 g
Estimation à partir des ingrédients.
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