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Nachos

Por Groceree

Também conhecido como Nachos completos

Tortilla chips de milho em duas camadas com queijo derretido e feijão-preto, para que todo chip leve um pouco, assados até borbulhar e cobertos com pico de gallo, pimenta jalapeño em conserva, abacate amassado com limão e creme azedo.

Última atualização

Uma assadeira de tortilla chips cobertos de queijo derretido, feijão, salsa de tomate, jalapeños e abacate amassado
Rendimento
4 porções
Preparo
20 min
Cozimento
10 min
Total
30 min

Ingredientes

  • tortilla chips de milho250 g
  • queijo cheddar200 g
  • feijão-preto400 g
  • cominho em pó½ colher de chá
  • pimenta jalapeño em conserva3 colher de sopa
  • tomate3
  • cebola roxa½
  • coentro1 punhado
  • limão1
  • abacate2
  • creme azedo150 g
  • sal½ colher de chá

Modo de preparo

  1. 01

    Aqueça o forno a 200 °C.

  2. 02

    Corte os em cubinhos, pique bem a e pique o , depois misture com o suco de meio e metade do para fazer um pico de gallo rápido.

  3. 03

    Escorra o , depois aqueça-o com o e um pouquinho de água e amasse levemente uma parte.

  4. 04

    Rale o no ralo grosso. Espalhe metade dos numa assadeira grande, distribua por cima metade do e metade do , depois repita com o restante.

  5. 05

    Asse por 6 a 8 minutos, até o queijo derreter e borbulhar.

  6. 06

    Enquanto isso, corte os ao meio, tire o caroço, retire a polpa com uma colher e amasse-a com o suco da outra metade do e o restante do .

  7. 07

    Cubra com o pico de gallo, a , o amassado e o , e sirva imediatamente.

Dicas

  • Monte em duas camadas para que os chips de baixo também levem queijo — essa é a falha mais comum dos nachos.
  • Coloque as coberturas frias depois de assar, para os chips continuarem crocantes.
  • Inventados em 1943 em Piedras Negras por Ignacio “Nacho” Anaya, para clientes que chegaram depois de a cozinha fechar.

Informação nutricional por porção

Calorias
780 kcal
Proteínas
24 g
Carboidratos
60 g
Gorduras
50 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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