🇩🇪 Ricette tedescheBevanda
Glühwein
Di Groceree
Conosciuto anche come Vin brulé tedesco
Vino rosso scaldato dolcemente con arancia, cannella, chiodi di garofano e anice stellato, addolcito con lo zucchero e servito fumante nelle tazze. Il profumo di ogni mercatino di Natale tedesco.
Ultimo aggiornamento
- Porzioni
- 6 porzioni
- Tempo di preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Totale
- 30 min
Ingredienti
vino rosso750 ml
arancia2
limone½
zucchero semolato80 g
stecca di cannella2
chiodi di garofano6
anice stellato2
rum (facoltativo)60 ml
Preparazione
- 01
Ricavate la scorza di un' a strisce e spremetene il succo, poi ricavate qualche striscia di scorza dal mezzo . Mettete in una pentola il succo d', le scorze di e di , lo , le , i e l' con 100 ml del secco e fruttato e fate sobbollire per 5 minuti, fino a ottenere uno sciroppo.
- 02
Affettate la seconda e aggiungetela con il resto del .
- 03
Scaldate dolcemente finché fuma, a circa 70 °C. Non fatelo bollire: l'alcol evapora e il vino diventa amaro.
- 04
Lasciatelo sul fuoco al minimo per 15 minuti, in infusione.
- 05
Versatelo con il mestolo nelle tazze, aggiungendo un goccio di se lo volete mit Schuss.
Note
- Non fatelo mai bollire.
- Usate un rosso dignitoso e fruttato: il vino scadente, scaldato, diventa più aspro.
- Il Glühwein è più semplice e meno forte del glögg scandinavo, che aggiunge superalcolici, mandorle e uvetta.
Valori nutrizionali per porzione
- Calorie
- 200 kcal
- Proteine
- 0 g
- Carboidrati
- 20 g
- Grassi
- 0 g
Stima calcolata dagli ingredienti.
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