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🇩🇪 Receitas alemãsBebida

Glühwein

Por Groceree

Também conhecido como Vinho quente alemão

Vinho tinto aquecido devagar com laranja, canela, cravo e anis-estrelado, adoçado com açúcar e servido fumegante em canecas. O cheiro de todo mercado de Natal alemão.

Última atualização

Uma caneca fumegante de vinho quente vermelho-escuro com uma rodela de laranja, canela em pau e anis-estrelado
Rendimento
6 porções
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min

Ingredientes

  • vinho tinto750 ml
  • laranja2
  • limão-siciliano½
  • açúcar refinado80 g
  • canela em pau2
  • cravo-da-índia6
  • anis-estrelado2
  • rum (opcional)60 ml

Modo de preparo

  1. 01

    Tire a casca de uma em tiras e esprema o suco dela, e tire algumas tiras de casca da metade de . Coloque o suco de , as cascas de e de , o , a , o e o em uma panela com 100 ml do seco e frutado e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até formar uma calda.

  2. 02

    Fatie a segunda e junte com o restante do .

  3. 03

    Aqueça devagar até soltar vapor, cerca de 70 °C. Não deixe ferver — isso evapora o álcool e deixa a bebida amarga.

  4. 04

    Deixe no fogo mínimo por 15 minutos para fazer a infusão.

  5. 05

    Sirva com uma concha em canecas, juntando uma dose do se quiser a versão mit Schuss.

Dicas

  • Nunca deixe ferver.
  • Use um tinto decente e frutado; vinho barato fica mais áspero quando aquecido.
  • O Glühwein é mais simples e menos forte que o glögg escandinavo, que leva destilado, amêndoas e uvas-passas.

Informação nutricional por porção

Calorias
200 kcal
Proteínas
0 g
Carboidratos
20 g
Gorduras
0 g

Estimativa com base nos ingredientes.

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