Vino caliente alemán

Pela en tiras la cáscara de una naranja y exprime su jugo, y pela unas cuantas tiras de cáscara de la mitad de limón amarillo. Pon en una olla el jugo de naranja, la cáscara de naranja y de limón amarillo, el azúcar, las rajas de canela, los clavos de olor enteros y el anís estrella con 100 ml del vino tinto seco y afrutado, y deja hervir a fuego suave 5 minutos para hacer un jarabe.

Rebana la segunda naranja y agrégala con el resto del vino tinto.

Calienta a fuego suave hasta que eche vapor, a unos 70 °C. No dejes que hierva: se evapora el alcohol y se amarga.

Déjalo a fuego mínimo 15 minutos para que se infusione.

Sírvelo con cucharón en tazas, con un caballito de ron si lo quieres mit Schuss, es decir, con piquete.