🇩🇪 Recetas alemanasBebida
Glühwein
Por Groceree
También conocido como Vino caliente alemán
Vino tinto calentado suavemente con naranja, canela, clavo y anís estrellado, endulzado con azúcar y servido humeante en tazas. El aroma de todos los mercadillos navideños de Alemania.
Última actualización
- Raciones
- 6 raciones
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 30 min
Ingredientes
vino tinto750 ml
naranja2
limón½
azúcar fino80 g
rama de canela2
clavos de olor enteros6
anís estrellado2
ron (opcional)60 ml
Instrucciones
- 01
Saca la piel de una en tiras con un pelador y exprime su zumo, y saca unas tiras de piel del medio . Pon en un cazo el zumo de , la piel de y de , el , las , los y el con 100 ml del seco y afrutado, y cuece a fuego suave 5 minutos para hacer un almíbar.
- 02
Corta la segunda en rodajas y añádela con el resto del .
- 03
Calienta suavemente hasta que humee, a unos 70 °C. No dejes que hierva: el alcohol se evapora y el vino amarga.
- 04
Déjalo a fuego mínimo 15 minutos para que infusione.
- 05
Sírvelo en tazas con un cazo, añadiendo un chupito de si lo quieres mit Schuss.
Notas
- No lo hiervas nunca.
- Usa un tinto decente y afrutado; el vino barato se vuelve más áspero al calentarlo.
- El Glühwein es más sencillo y menos fuerte que el glögg escandinavo, que lleva además aguardiente, almendras y pasas.
Información nutricional por ración
- Calorías
- 200 kcal
- Proteínas
- 0 g
- Hidratos
- 20 g
- Grasas
- 0 g
Estimación a partir de los ingredientes.
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