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Salade israélienne

Par Groceree

Aussi appelé Salat katzutz

Concombre, tomate et oignon rouge, souvent avec du poivron rouge, taillés en dés minuscules et réguliers, assaisonnés de jus de citron, d'huile d'olive et de sel, puis mélangés au persil et à la menthe. On la mange au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, et on en garnit chaque pita au falafel.

Dernière mise à jour

Un bol de concombre, de tomate, d'oignon rouge et d'herbes taillés en tout petits dés, brillants d'huile d'olive
Portions
4 portions
Temps de préparation
15 min
Total
15 min

Ingrédients

  • concombre3
  • tomates3
  • poivron rouge (facultatif)1
  • oignon rouge½
  • persil plat1 poignée
  • menthe1 petite poignée
  • citron1
  • huile d'olive vierge extra3 c. à s.
  • sel¾ c. à c.
  • sumac (facultatif)½ c. à c.

Préparation

  1. 01

    Coupez les , les , le , si vous en utilisez, et l' en dés aussi petits et réguliers que possible, d'environ 5 mm.

  2. 02

    Hachez finement le et la et mettez le tout dans un saladier.

  3. 03

    Juste avant de servir, pressez le , assaisonnez la salade avec le jus de , l' et le , et mélangez.

  4. 04

    Parsemez de , si vous en utilisez.

Notes

  • Tout l'intérêt de cette salade tient à la taille fine et régulière des dés : prenez votre temps avec le couteau.
  • Assaisonnez au dernier moment, sinon le sel fait rendre de l'eau aux légumes.
  • La même salade se mange dans toute la région sous le nom de salade arabe, salade shirazi ou çoban salatası.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories
110 kcal
Protéines
2 g
Glucides
8 g
Lipides
8 g

Estimation à partir des ingrédients.

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