🇲🇽 Recettes mexicainesBoisson
Agua fresca
Par Groceree
De la pastèque bien mûre mixée avec de l'eau froide, du jus de citron vert et un peu de sucre, filtrée et versée sur des glaçons. La plus simple des aguas frescas vendues dans de grands bocaux en verre sur tous les marchés et dans toutes les taquerías du Mexique.
Dernière mise à jour
- Portions
- Pour environ 1,5 litre
- Temps de préparation
- 10 min
- Total
- 10 min
Ingrédients
pastèque1 kg
eau froide750 ml
citron vert2
sucre en poudre3 c. à s.
menthe (facultatif)1 petite botte
glaçons1 sachet
Préparation
- 01
Détachez la chair de la de l'écorce, retirez les pépins et coupez-la en morceaux, puis mixez-la avec la moitié de l' jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- 02
Filtrez au tamis au-dessus d'une grande carafe.
- 03
Pressez les . Ajoutez le reste de l', le jus de citron vert et le selon votre goût.
- 04
Mettez au frais, puis servez sur beaucoup de , avec la .
Notes
- Goûtez avant de sucrer : une pastèque bien mûre n'a parfois presque pas besoin de sucre.
- La même méthode fonctionne avec du melon, de l'ananas, de la mangue, ou du concombre et du citron vert.
- L'horchata, l'agua de jamaica et l'agua de tamarindo sont les autres grands classiques des aguas frescas.
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories
- 70 kcal
- Protéines
- 1 g
- Glucides
- 17 g
- Lipides
- 0 g
Estimation à partir des ingrédients.
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