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🇲🇽 Mexikanische RezepteDessert

Arroz con Leche

Von Groceree

Reis, zuerst in Wasser mit einer Zimtstange geköchelt, dann langsam in Milch mit Kondensmilch und Vanille, bis er cremig und noch flüssig ist, mit Rosinen und Zimt obendrauf. Das mexikanische Wohlfühldessert, warm oder kalt gegessen.

Zuletzt aktualisiert

Eine Schale lockerer, cremiger Milchreis mit Zimtstange, Rosinen und gemahlenem Zimt obendrauf
Portionen
6 Portionen
Vorbereitung
5 min
Kochzeit
40 min
Gesamt
45 min

Zutaten

  • Langkornreis200 g
  • Wasser500 ml
  • Zimtstange1
  • Orange (optional)1
  • Vollmilch1 l
  • gezuckerte Kondensmilch200 ml
  • Vanilleextrakt1 TL
  • Salz1 Prise
  • Rosinen (optional)40 g
  • gemahlener Zimt1 TL

Zubereitung

  1. 01

    Den gewaschenen mit dem , der Zimtstange (Canela), einem Streifen Schale von der und dem köcheln lassen, bis das aufgesogen ist, etwa 15 Minuten.

  2. 02

    Die zugeben und unter häufigem Rühren 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der sehr weich ist.

  3. 03

    Die , den und die einrühren und weitere 5 Minuten kochen. Der Milchreis sollte noch flüssig sein – beim Abkühlen dickt er ein.

  4. 04

    Die und die herausnehmen.

  5. 05

    Warm oder gekühlt servieren, mit bestäubt.

Hinweise

  • Wird der Reis zuerst in Wasser gegart, wird er weicher und die Milch brennt nicht an.
  • Vom Herd nehmen, solange er noch flüssig ist; er wird noch deutlich fester.
  • Mexikanische Canela ist weicher und blumiger als Cassia-Zimt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien
320 kcal
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
9 g

Aus den Zutaten geschätzt.

Vom Video zur Einkaufsliste

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