Groceree logoGroceree

🇲🇽 Mexicaanse receptenDessert

Arroz con Leche

Door Groceree

Rijst die eerst in water met een kaneelstokje wordt gekookt en daarna langzaam in melk met gecondenseerde melk en vanille, tot hij romig en smeuïg is, met rozijnen en kaneel erop. Het troostdessert van Mexico, warm of koud gegeten.

Laatst bijgewerkt

Een kom smeuïge, romige rijstepap met een kaneelstokje, rozijnen en gemalen kaneel erop
Porties
6 porties
Voorbereiding
5 min
Kooktijd
40 min
Totaal
45 min

Ingrediënten

  • langkorrelige rijst200 g
  • water500 ml
  • kaneelstokje1
  • sinaasappel (optioneel)1
  • volle melk1 l
  • gezoete gecondenseerde melk200 ml
  • vanille-extract1 tl
  • zout1 snuf
  • rozijnen (optioneel)40 g
  • gemalen kaneel1 tl

Bereiding

  1. 01

    Laat de gespoelde met het , het kaneelstokje (canela), een reepje schil van de en het zachtjes koken tot het is opgenomen, ongeveer 15 minuten.

  2. 02

    Voeg de toe en laat 20 minuten zachtjes koken, vaak roerend, tot de heel zacht is.

  3. 03

    Roer de , het en de erdoor en laat nog 5 minuten koken. Het moet nog vloeibaar zijn: tijdens het afkoelen wordt het dikker.

  4. 04

    Haal het en de schil van de eruit.

  5. 05

    Serveer warm of koud, bestoven met .

Tips

  • Door de rijst eerst in water te koken wordt hij zacht en brandt de melk niet aan.
  • Haal de pan van het vuur als het nog vloeibaar is; het wordt flink dikker.
  • Mexicaanse canela is zachter en bloemiger dan cassiakaneel.

Voedingswaarde per portie

Calorieën
320 kcal
Eiwit
8 g
Koolhydraten
52 g
Vet
9 g

Geschat op basis van de ingrediënten.

Van video naar boodschappenlijst

Een recept gezien op Instagram, TikTok of YouTube? Deel het met Groceree en de ingrediënten komen op het lijstje dat iedereen thuis deelt.

  1. Vind een receptvideo

    01

    Vind een receptvideo

    Elk recept op Instagram, TikTok, YouTube of een website.

  2. Vind een receptvideo

    Groceree iconGroceree
    02

    Deel het met Groceree

    Tik op Delen en kies Groceree. De app leest het recept voor je uit.

  3. Het recept staat in de app
    03

    Het recept staat in de app

    Ingrediënten, hoeveelheden en stappen, klaar om te koken.

  4. Kies wat je nodig hebt
    04

    Kies wat je nodig hebt

    Vink af wat al in de kast staat en voeg de rest toe.

  5. Het staat op het gedeelde lijstje
    05

    Het staat op het gedeelde lijstje

    Gesorteerd op gangpad, op elke telefoon thuis, realtime.

Meer Mexicaanse recepten