Arroz con leche
Por Groceree
Arroz cocido primero en agua con una raja de canela y luego a fuego lento en leche con leche condensada y vainilla hasta quedar cremoso y suelto, con pasas y canela encima. El postre reconfortante de México, que se come tibio o frío.
Última actualización
- Porciones
- 6 porciones
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 40 min
- Total
- 45 min
Ingredientes
arroz de grano largo200 g
agua500 ml
raja de canela1
naranja (opcional)1
leche entera1 l
leche condensada200 ml
extracto de vainilla1 cdta
sal1 pizca
pasas (opcional)40 g- canela molida1 cdta
Instrucciones
- 01
Cuece a fuego lento el enjuagado con el , la raja de canela, una tira de cáscara de y la hasta que absorba el , unos 15 minutos.
- 02
Agrega la y cocina a fuego suave, moviendo seguido, 20 minutos, hasta que el esté muy suave.
- 03
Incorpora la , el y las y cocina 5 minutos más. Todavía debe estar suelto: espesa al enfriarse.
- 04
Retira la y la cáscara de .
- 05
Sírvelo tibio o frío, espolvoreado con .
Notas
- Cocer primero el arroz en agua lo suaviza y evita que la leche se pegue.
- Retíralo del fuego cuando todavía esté caldoso; espesa bastante.
- La canela mexicana, de Ceilán, es más suave y floral que la canela cassia.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 320 kcal
- Proteína
- 8 g
- Carbohidratos
- 52 g
- Grasas
- 9 g
Valores estimados a partir de los ingredientes.
Del video a la lista de compras
¿Viste una receta en Instagram, TikTok o YouTube? Compártela con Groceree y los ingredientes llegan a la lista que comparte toda la casa.
Encuentra un video de receta
01Encuentra un video de receta
Cualquier receta de Instagram, TikTok, YouTube o un sitio web.
Encuentra un video de receta
Groceree02Compártelo con Groceree
Toca Compartir y elige Groceree. La app lee la receta por ti.
03La receta ya está en la app
Ingredientes, cantidades y pasos, lista para cocinar.
04Elige lo que necesitas
Desmarca lo que ya tienes en casa y agrega el resto.
05Ya está en la lista compartida
Ordenada por pasillo, en todos los celulares de casa, en tiempo real.
Más recetas mexicanas
- Calabaza en tachaEl dulce mexicano de Día de Muertos: gajos de calabaza con cáscara cocidos a fuego lento en almíbar de piloncillo con canela, clavo y naranja hasta que quedan oscuros, brillantes y confitados por completo. Durante la primera hora, con la olla tapada, la calabaza suelta su jugo; después, con la olla destapada y bañando la calabaza una y otra vez, el almíbar se reduce hasta quedar espeso y brillante mientras los gajos se mantienen enteros.
- Agua fresca de sandíaSandía madura licuada con agua fría, jugo de limón y un poco de azúcar, colada y servida sobre hielo. La más sencilla de las aguas frescas que se venden en grandes vitroleros en cada mercado y taquería de México.
- Arroz rojoArroz de grano largo frito hasta dorarse y luego cocido en un puré licuado de jitomate, cebolla y ajo con caldo, hasta quedar suelto y de color rojo ladrillo. El arroz que acompaña cada plato de enchiladas y frijoles refritos.
- Todas las recetas mexicanasRecetas de comida mexicana: tacos de birria, enchiladas rojas de pollo, guacamole y flan napolitano, con los chiles secos correctos en tu lista de compras.